ユウガオというのは、嬬恋に来るまで知らなかった野菜です。

我がオーナー氏は、いつもヒルガオと呼んでしまいますが、ヒルガオ科の花たちとは関係ないそうです。

かんぴょうになる野菜とのことで、これならお馴染みです。

ユウガオの煮物を、栃尾の薄揚げと海老を入れて作ってくれました。

薄味で、なかなか美味です。

それにしても、とても大きな野菜でビックリ！！