我がオーナー氏が、長野産のワサビの花を買ってきました。

春先にしか手に入らない、貴重なものだそうです。

これは、お刺身などに添えるワサビの地上部分の葉っぱと花です。

お醤油漬けなどで冷凍しておくと、1年もちます。

時々、解凍してお摘みに出てきますが、とても日本酒に合って私は大好きです。

今回も、味付けして数本の瓶詰めが出来ました。