山芋の鯛みそ添え

ブリの頭やカマのところは、ブリ大根などになりますが、鯛はちょっと違います。

ブリよりもずっと小振りなので、魚の食べ方が上手くないオーナー氏は、煮たり焼いたりは嫌なようです。

そこで、たまに鯛みそを作ります。

これがまた美味で、そのままでもお酒の摘みになりますが、山芋の千切りに付けて食べると更に美味しくいただけます。

シャリシャリとした山芋の食感に、美味しい鯛みその味が広がって、熱燗によく合います。

しばらくは、居酒屋のお通しにもお出しするのではないでしょうか。