蕎麦の芽と嬬恋豆腐

今日は、嬬恋で全日本ラリーがありました。

毎年ラリーの日は、観戦されるお客様がお泊まりになります。

今日は、お夕食を召し上がる方はお1人だけで、サラダバーはこじんまりとしています。

今回は、ちょうど長野で蕎麦の芽が手に入りましたので、「蕎麦の芽と嬬恋豆腐のサラダ」をお出ししました。

蕎麦の芽は、ルチンがお蕎麦の100倍ほどあって、風味も良く美味です。

お豆腐は、もちろん嬬恋大豆100%で手づくりの「嬬恋豆腐」ですヨ~!