海老だんご蕎麦

お客様の和食コースの煮物に、先日は「海老だんごと大根の煮物」をお出ししました。

お皿にはってある煮汁は、ほとんどの方が残されるのですが、実は薄味でとても美味しいのです。

そこで、味を濃い目に整えてもらって、賄いに「海老だんご蕎麦」を作ってもらいました。

私の希望で、ワカメもたっぷり。

思ったとおり、蕎麦汁がひと味もふた味も違って、たいそう美味でした。

また食べたいで~す!!