先日、嬬恋村の蕎麦打ち名人の方から、手打ちの十割蕎麦をいただきました。

早速、一昨日の夜の賄いに、十割の盛り蕎麦です。

蕎麦汁と蕎麦のバランスが良く、とても美味しくいただきました。

十割蕎麦は茹でるのも難しいらしく、我がオーナー氏は「茹でるときに、箸を入れてはいけなかった」と言い、再挑戦です。

したがって、昨夜の賄いも十割の盛り蕎麦で、上手に茹で上がりご満悦です。