自家製塩辛

3日前に仕込んだ塩辛が、今日はメデタク味見です!

今年は、スルメイカが例年の3倍以上の価格だそうで、我がオーナー氏はボヤいています。

それでも板前さんというのは、旬のものは作らないと気が済まないようです。。。

自家製の塩辛は、市販のものに較べるとまろやかでとても美味しいのですが、なぜか居酒屋でメニューに上げても売れ行きは良くありません。

手軽にスーパーで手に入るからでしょうか・・?

こうして、ほとんどが自家消費になるかも知れない美味しい塩辛で、毎日お酒が進むことになってしまいそうです。(^_^)