野ゼリ & ウルイ

「山菜が好き」と伺っていたお客様に、朝の「季節料理ご膳」として、野ゼリのお浸しとウルイの酢味噌をお出ししました。

私も味見をしたいので、お昼の賄いにいただきました。

野ゼリは、根っこのほうが香りが高く美味しいそうで、さっそく試したら確かに!

ウルイの酢味噌掛けも、ほんのり甘味があって、とても美味しいと思います。

もう少し経つと、ペンションすこやかの庭にもウルイが出てきます。

早く嬬恋産の山菜が、たくさん出てきますように~!