紫ポテト(シャドウクイーン)

紫色のジャガイモって、ご存知ですか?

12年ほど前に北海道で開発された品種で、「シャドウクイーン」というそうです。

珍しいので蒸したものを食べてみると、確かにジャガイモの味です。

熱を加えても色が飛ぶことは無く、しっかり紫のままでした。

お客様にガーリックポテトフライでお出ししたのですが、女性の方たちから歓声が上がりました!