パウンドケーキ

先日、無塩のクルミとアーモンドをたくさんいただきました。

そこで、ちょうど誕生日のお客様もいらっしゃるので、久しぶりにパウンドケーキを焼くことにしました。

私の大好きなナッツ類は大きめに切り、無添加のレーズンに、今回はパイナップルの缶詰も入れてみました。

もちろん砂糖は使わず、メープルシュガーを少し入れます。

ただし、消化時間の長いバターを使うので、夜はお出しせず、午後のティータイムと朝のデザートにお勧めしました。

お口に合うかどうか心配だったのですが、喜んでいただけてホッとしました。

まだまだナッツ類がたくさんあるので、次回はバターを使わずオリーブオイルで試してみます。

うまくいったら作りまくるかなぁ~!(´∀`)