野沢菜漬け

我がオーナー氏は、近ごろチョット漬物にハマっています。

鎌原キュウリの粕漬けを作ったり、ズッキーニの辛子漬けを作ったり・・・。

今度は、野沢菜漬けに挑戦するようです。

以前、カブの葉っぱを捨てようとするので、1株分だけお願いして醤油漬けにしてもらったところ、とても美味しくて、そのイメージだそうです。

「本来は塩で漬けるらしい」と言いながら、やっぱり醤油漬けにしたということです。

市販の野沢菜漬けは無添加のものが少ないので、味見を楽しみにしています。