丸ナスと海老のコーンそぼろ

先日あさまのいぶきで買った丸ナスと、海老のそぼろ煮です。

「そぼろ」といっても、肉や卵ではなく、嬬恋産の甘~いトウモロコシの粒々。

彩りに、嬬恋産のモロッコインゲンを添えて。

片栗粉で軽くとろみをつけたそぼろあんですが、私はあんかけが好きではないので、私の味見用だけとろみ無しです。

薄味で、丸ナスとコーンの素材の味がよく感じられて、とても美味でした。

お客様にも喜んでいただけて、本当に良かったです。