キャベツスパゲッティ

キャベツの季節に、私が楽しみにしているのは、キャベツとアンチョビのスパゲッティです。

アンチョビといっても、カタクチイワシでなく、九州の幼馴染が海で釣りあげたアジを塩漬けにして、オリーブオイルに浸した保存食です。

味付けは、アンチョビの塩味だけなのですが、キャベツとタマネギとスパゲッティとのバランスが絶妙です。

主食になるだけでなく、お酒の摘みにもなります。

そこに、なぜかお刺身と酢の物なのですが、どれも私の好物なのでハッピーです!