ペンションをオープンしてから、順次、お節作りを板さんに移行してきましたが、ようやく甘味以外の料理はすべてお願いできるようになりました。

昨日、オーナー氏が丹波の黒豆を買ってきました。

地元産を使うことも多いのですが、やはり丹波の黒豆が見栄えがします。

私は、てっきり丹波産のものかと思っていたら、そういう品種なのだそうです。

お節は三が日で重ならないよう盛り付けると、いつもたくさん余ってしまいます。

そこで今年は、定番お節は重なっても多めに盛り付けて、レイアウトも変えようと思っています。