酢昆布

自家製ポン酢をつくるには、北海道の日高昆布を大量に使うようです。

1ヶ月以上寝かせたあと、オーナー氏はいつも昆布を捨てるので、私が欲しいと言ったら半分だけもらえました。

さすがに大きいままでは食べ辛く、刻んで冷蔵庫で乾燥させてみました。

私は小さいころ、酢昆布のおやつが大好きで、よく食べたものです。

いまは添加物があるので、買うことはありません。

冷蔵庫から出してみると、なかなか良い感じで味もイケます。

次回は半分といわず、全部いただきます!