ひすい蕎麦

今日は、長野への仕入れに私も同行しました。

いつも昼食を摂る「夢の笛」では、11月から4月まで「ひすい蕎麦」がいただけます。

このお蕎麦は、まだ多くは作られていないそうで、食べられるお店も少ないようです。

新蕎麦なので香りも良く、とても美味しいと思います。

我がオーナー氏も、帰り際に「やっぱり、ひすい蕎麦は旨い」と申しておりました。

最近はオーナー氏と別行動をとることも多くなったのですが、ひすい蕎麦のある4月までは、私も一緒に長野の仕入れに来ようかな~。