純米大吟醸 蔵粋

先日、福島の「蔵粋 (クラシック)」という日本酒をいただきました。

「粋(いき)」という字を、「シック」と読ませたところが良いですね!

このお酒は、もろみにモーツアルトを聴かせながら醗酵させたものだそうです。

クラシックを聴くことで、酵母の状態が良くなり、フルーティーで雑味の無い日本酒に仕上がるとのことでした。

一口飲んで、辛口の好きな我がオーナー氏は「ちょっと甘いな~」と私に譲ってくれて、ラッキー!

確かに、雑味が無くまろやかで美味しいお酒です。

自然療法にも「音楽療法」というのがあって、ドイツが本場です。

私は、クラシックにあまり馴染みがないので詳しくないのですが、好みの音楽を聴いていると良い気分になるというのは実感できます。

酵母菌たちはクラシックが好きなのでしょうか?

色々なジャンルの音楽で試してみるのも面白いかも知れませんし、とても興味があります。