チャイブ

「チャイブ」という名前もなかなか憶えられないほど、最近まで知らなかったハーブです。

ちょうど今頃、季節料理のプレートに飾るのにちょうど良いと思い、私の畑の隣のオーナーさんに花だけ分けてもらいました。

チャイブはネギの仲間で、花の部分はネギ坊主のようなものだそうです。

これを焼成貝カルシウムで消毒したあと、水洗いしてお皿に飾ったところ、先週のお客様に「これも食べられますか?」と訊かれました。

「ハーブなので、天ぷらなどで食べられると思います」とお答えしたのですが、あとで調べたら、このまま花を細かくちぎって、サラダやお豆腐の上に散らして食べられるということでした。

きれいでしょうねー。

今日もまたチャイブの花を貰いに行ったら、モンシロチョウやミツバチが蜜を吸っていて、可愛かったです!ヽ(´▽`)/