栗の甘露煮

今年も、お節用に栗の甘露煮を作りました。

いつも早々に購入してしまい粒が小さいので、今年は大きな栗が出てくるまで待ちました。

甘味料は長野の蜂蜜で、お節料理は総てコスト高になってしまうのですが、特別です。

しばらく冷凍して、年末に金時芋が出てきたら栗きんとんにします。

昨年はコロナで、年末年始のお客様には皆さんキャンセルしていただいて、お節は自家消費でした。

今年は、お客様に召し上がっていただけそうです。