カテゴリー: オーガニック

トマト苗植え

プチトマトの苗が成長してきたので、昨日下準備をして、今日、畑に植えました。 まだ小さい苗たちは、次回です。 マルチをTの字にカットして、寝かせて植えます。 今日は植えたばかりなのでションボリしていますが、明日には元気になっていると思います。 どうか元気で、美味しい実をたくさん着けてくれますように!  

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寒さに耐える苗たち

少しずつ暖かくなったので、プランターで育てているプチトマトの苗は、夜には玄関フードに入れています。 一昨日の夜、いつもより冷えるので見に行ったら、苗たちが寒そうに葉っぱを畳んでいました。 あわてて玄関の中に入れてから就寝し、朝になるといつものように開いていました。 いままで気が付かなかったので、「夜になると葉っぱを畳むのかしら?」と思い、昨夜も観察したところ開いたままです。 一昨日の夜は、よほど寒 [...]

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8代目プチトマト

2015年から毎年種採りをしてきた、在来種8代目のプチトマト。 自然児の私のトマトちゃんは、昨年は試練を受け、できた実はことごとく傷んで落ちてしまいました。 その中で、最後まで残った実から種採りをしました。 貴重な種を、いまプランターで育てています。 私は水をやり過ぎてしまう傾向があるので、じっと我慢しています。 20㎝ほどに育ったら、畑に植えます。 元気に育ってね!  

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茶豆

在来種の茶豆を、今年も挑戦します。 一昨年は、すべて残らず鳥ちゃんに食べられ、昨年はプランターで苗を作ったらひ弱でした。 やっぱり直植えが元気なので、今年は鳥よけの網を張ってみました。 網の張り方など知りませんが、要は鳥ちゃんに食べられなければ良いのですから・・。 昨日の午前中に作業をして、今日は雨です。良かった~。 7年前に初めて収穫した在来種の茶豆は、それまで食べたことの無い美味しさで、その後 [...]

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ニューポン酢

自家製のポン酢醤油を作るときに、これまでは潰れてしまった仕入れ先で、オーガニック無添加の特上ポンスを使用していました。 その後、探しても同じポンスが手に入らなかった代わりに、これまでの日高昆布を真昆布の上級品にしたそうです。 柑橘類と昆布とでは土俵が違うと思うのですが、板さんが納得(?)するなら良しとします。 板さんいわく、ポンスの香りが少し落ちるそうですが、私には判りません。。。 昆布も大量に使 [...]

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真崎わかめ

ペンションすこやかでは、お客様に国産の生ワカメをお出ししていますが、ワカメの質も色々です。 これまで、高崎で仕入れていたものが一番シッカリしていて良かったそうですが、その市場が潰れてしまいました。 それで以前、近くの別荘のお宅で出していただいたワカメがとても美味しかったというので、オーナー氏がその販売先を別荘の方にお伺いしました。 すると、わざわざ商品をお持ち下さって、「中に注文先が書いてあるから [...]

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おから

無肥料自然栽培の私の畑は、いま土づくりの段階です。 先日、おからを少し混ぜ込んでみました。 ネットでは色々と書かれていますが、地元の豆腐屋さんの畑は、おからの肥料だけで育てていると伺ったことがあります。 それで、鎌原キュウリが大量にでき始めると、根の周りにおからを少し置いたりしました。 今回は、試しにうっすらとおからを蒔き、クワで耕して土づくりの一環としてみます。 バイキンちゃんとのコラボで、果た [...]

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畑スタート

今日の午後は、今年で7年目になる畑の準備をしました。 無肥料自然栽培なので、土づくりは大切です。 耕してから、いつものバイキンちゃんを混ぜ込んで、近日中にオカラも混ぜたいと思っています。 1ヶ月後に、茶豆と鎌原キュウリ、ミニトマトを植える予定です。 茶豆と鎌原キュウリは直植えですが、在来種7代目のミニトマトはプランターで苗づくりです。 どうか、苗が上手く育ってくれますように!  

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フキ味噌

そろそろ山菜が手に入る季節です。 フキノトウを仕入れてきたオーナー氏が、私も食べられるようにフキ味噌を作ってくれました。 残りは天ぷらだそうです。 子供のころ食べられなかったニガウリは、大人になってからは大丈夫ですが、フキノトウはまだ無理です・・。 できたフキ味噌を味見しながら、オーナー氏は「やっぱり大人の味だなぁ~」と申しております。 味見に勇気がいりますね~。(^_^;)  

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自家製の酢昆布

当館の板さんが自家製ポン酢を作るときに、大量の昆布と鰹節を使用します。 その昆布を、これまでいつも捨てていたそうです。 それを知った私は、昆布をもらって1㎝幅に切り、冷蔵庫で乾燥させて酢昆布を作りました。 私が子供のころ、甘いものが食べられず、おやつには酢昆布やスルメが大好きでした。 いま市販されている酢昆布は、昔と違って添加物があって食べられません。 自家製ポン酢の廃物利用で作った酢昆布は、とて [...]

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