昨日は9日ぶりにスポーツクラブへ行き、帰りに十福温泉に寄ると、23日まで休業とのことでした。 急遽地元の温泉に変更し帰宅すると、静岡の家庭菜園をなさっている方からユズが届いておりました。 しかも、おミカンまで。 ユズは和食では頻繁に使い、しかもお正月が間近ですので助かります。 皮だけを使用することが多いので、オーナー氏は冷凍保存しているようです。 これで、しばらくはユズ探しは安泰です！ [...]

今日は高崎の「まるおか」へ、有機食材の仕入れです。 11時オープンに間に合わせて行き、帰りの12時頃になっても駐車場はいっぱいです。 今日は平日なので、駐車場待ちの行列がないだけでも効率よく買い物ができます。 高くても、欲しい有機食材がそろうというのは、必要な人にとっては魅力なのだと思います。  

つい先ごろお泊まりのお客様から、日本酒が届きました。 酒好きのオーナー氏が知らなかったお酒です。 無農薬米を殆ど磨かず、酵母無添加、無濾過で、自然に近い酒造りだそうです。 やはり昔ながらの製法「山廃仕込み」の味に似ている、と聞いていました。 私は初心者なので、山廃は苦手です。 いただいた香取は、原料や製法など申し分ないほど私好みなのですが、やはり「通の味」だと思いました。  

糖尿ツアーでは食事療法を楽しく実践し、ご自宅でも続けてほしいと私は常々思っています。 本ツアーは現在、積極的なインフォメーションをしていないのですが、強いご希望をいただき開催しました。 ３泊４日のハーフでも、温泉・観光・治療・娯楽のパック内容を、慌ただしくならないよう取り組んでいただきます。 2日目の観光は鬼押し出し、3日目はお客様のご希望で池の平の短距離コースにしました。 治療食であっても美味し [...]

明日から、「糖尿ツアー（ハーフコース）」を実施します。 食事療法で最も苦労するのは、オーガニックの食材を揃えることです。 近隣で手に入る物では足りませんので、高崎の「まるおか」まで調達に行きます。 価格は通常の2～3倍ですが、ここに来れば必要な食材をオーガニックで揃えられます。 いつも混んでいるので、お昼どきを狙って行くと、駐車場にすんなり入れました。 それでもけっこう混んでいて、しっかりポリシー [...]

今月に入り、少しずつ畑の後始末をしています。 終わった作物たちの根を抜き、耕してから草を刈ってもらいました。 耕したあと、おからを蒔いて再度耕し混ぜ込んで終了です。 周りの、イノシシにえぐられた所は、埋めたほうが良いのでしょうか・・・。 取り敢えずこれで越冬させ、来年になって考えます。。。  

種採りの時期に入りました。 鎌原キュウリは充分に熟し、プチトマトは追熟が進みました。 鎌原キュウリは１本を2つに切って、取り出した中身をゼリーごとタッパーに入れて醗酵させます。 3日経ったら水洗いして、水に沈んだものをゲットします。 トマトも同じ要領ですが、今年は鎌原キュウリの種が2本分で沢山です。 来年は、獣害対策を考えなくては・・。  

私の畑に集う動物たちは、恐らくシカ、イノシシ、ウサギたちだろうと思います。 キュウリの実はお口に合わないようですが、新芽は大好物のようで、次々と食べられています。 ほんの僅かに育った茶豆は、特にさんたんたる状況です・ なのに、なぜかトマトの新芽は食べられません。 実のほうは減っているような気もするのですが・・・。 今年は畑が荒れているので、後片付けが大変かもしれません。  

昨日、一昨日と、久しぶりに天気が良かったので、畑へ行きました。 鎌原キュウリは早々に種採り用を確保したのに、プチトマトはウッカリしていました。 大粒で形の良いものをゲットしなければなりません。 畑に行くと、まるで「種採りに使って下さい」と言わんばかりに、2粒だけトマトの実が赤くなっています。 そかも、大きさと形もgoodです。 昨年も、ことごとく黒くなって実が落ちてしまったにも拘らず。最後に2粒だ [...]

昨日畑に行くと、私の鎌原キュウリが誰かにかじられたあとがあります。 イノシシ君に畑を耕されたおかげで、収穫量はグンと減ったのですが、それでもチラホラと出来ています。 確かにかじったあとがあるのに、お味が気に入らなかったのでしょうか・・？ そういえば、新芽は次々に食べられてしまうのに、実ったキュウリは私たちの口に入ります。 どうやら、新芽は好きだけどキュウリの実はお口に合わないようですね～。 これは [...]