カテゴリー: 秋

戻りガツオ

いま、戻りガツオの旬です。 オーナー氏は「カツオは、戻りのほうが脂がのって旨い!」と言い、宴会メニューではカツオのたたきを出したいようです。 残ったカツオは、夜の賄いでお摘みに。 下に、私の大好きなオニオンスライスを敷き、カツオのたたきを載せて、ニンニクとミョウガと大葉を上から散らします。 自家製ポン酢を掛けると、とても美味しい、私好みのお摘みです。  

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特定外来生物駆除

今日は、今年2回目の外来種駆除作業でした。 特に厳重な駆除が指定されている「特定外来生物」のうち、オオハンゴンソウを目指します。 7月に駆除したばかりなのに、2ヶ月で大量に花を咲かせておりました・・・。 今回は少し手法が変わり、先に種を散らす花を刈り取り、次に草刈り機で仮払いをします。 最後に、環境省の方が実験的な対策として、土を酸性にするための酸化剤(塩化アルミニウム)を一部に散布して下さいまし [...]

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かわいいモミジ

ペンションすこやかの敷地には、モミジの赤ちゃんが至るところにニョキニョキと出ています。 庭にあるシンボルツリーのモミジは、とっくに紅葉が終わったのですが、玄関先のお子ちゃまモミジは、いま紅葉しています。。。 人間でいうと、2~3歳くらいの幼児でしょうか? こんなに小さく、葉っぱも数枚しか出ていないのに、なんて律儀なことでしょう! 庭がモミジだらけになる前に間引きしなくては・・と思っていても、実行す [...]

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吹割の滝

昨日は、午後から「みなかみ」に所用があり、我がオーナー氏にアッシーくんを依頼しました。 遊びの達人である彼は、当然アッシーくんに留まらず、午前中に「吹割の滝」へ行く計画を立てたようです。 ペンションすこやかから車で2時間ほどの「吹割の滝」は、東洋のナイアガラと称されるそうで、天然記念物及び名勝に指定されただけあって素晴らしい滝でした。 まだまだ紅葉もきれいで、平日だというのに観光のお客様がたくさん [...]

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生キクラゲ

秋は、キノコの季節です。 そこで、ペンションすこやかの板さんは、毎年ひっそりと生のキクラゲをお出ししています。 長野県産の生キクラゲが、この季節になると出回っているとのことです。 前菜などに使用しているのですが、お客様に接する私が認識していない時もあり、お伝えしそびれてしまいます。 賄いで、生キクラゲとワカメの酢の物を食べさせてもらったら、キクラゲの食感が乾燥したものとは全く違いました。 特に美味 [...]

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黒滝山 馬の背

今日は、群馬県南牧村の黒滝山に登りました。 今年は雨が多く、日照時間が足りなくて紅葉がイマイチということでした。 それでも、所々で見られるコハウチワカエデが真っ赤に色づいてきれいです。 黒滝山は初めてなので興味津々のところ、本日一番の難所といわれた「馬の背」は、とてもスリルがありました。 今日の山は「グレード2」ですが、以前登った「グレード3」の黒斑山(くろふやま)よりも、「馬の背」の方がスリルを [...]

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流れ星

嬬恋村は、星がとてもきれいで、また、流れ星をたくさん見ることができます。 先週末の夜、お客様と星を見に外へ出ると、曇ってはいたものの、雲間に見える星がとてもきれいでした。 私のカメラで星を撮影するのは性能的に難しいのですが、ダメ元でパチパチと撮ってみました。 翌日、撮った写真を見てみると、思いがけず流れ星が映っていました! そういえば、私がカメラをのぞいているときに、お客様が「あ、流れ星だ」とおっ [...]

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秋の浅間山

今日は、とても良いお天気です。 先日、浅間山の噴火レベルが下がったと、新聞に書いてありました。 外へ出ると、習慣で必ず浅間山を見てしまうのですが、レベル2と1の違いはよく分かりません。。。 どんな状況でも、ドッシリとした雄大な浅間山を見ると勇気づけられます。 このところ周辺の紅葉が綺麗で、外出のときも美しい景色に感動しながら車を走らせています。 嬬恋に来て5年も経ちますが、四季折々の美しい景色を見 [...]

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五味子

昨日、裏庭を回ってみると、木々の葉はかなり落ちていて、木の実だけが目立っていました。 1つは、たぶん五味子だと思うのですが、裏庭にあったとは気が付きませんでした。 五味子は、「チョウセンゴミシ」というらしく、日本薬局方に収録されている生薬のようです。 以前、五味子の焼酎漬けをいただいたことがありますが、自分たちで見つけたものは間違っているといけないので、作るのはためらわれます・・・。 五味子の横に [...]

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庭のモミジ

本日、外出から帰ると、庭のモミジがとてもきれいでした。 早速、カメラでパチリ! 11月初めの連休に、お客様に楽しんでいただきたかったのですが、恐らくそのころは終盤に入っていると思います。。。 残念ではありますが、嬬恋へいらっしゃる道中で、美しい紅葉をたくさん目にしていただけるのではないでしょうか。 モミジが散る前に、テラスの手入れなど冬の準備に入ります。 嬬恋の秋は、本当に短いと思います。

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