カテゴリー: 文化

鬼は外!

今日は節分で、邪気を払い福を呼び込む日です。 お正月のお供え餅ではアマビエ様を飾りましたし、邪気は遠のくことでしょう。。。ヽ(´▽`)/ 炒った大豆をまくことは、魔を滅する(まめ)という意味や、魔の目を射る(まめをいる)という意味もあるのだそうです。 節分では、本来は焼いたイワシ食べるのですが、私はイワシは生しか好みません。 つまり、刺身か叩きかなめろうです。 ということで、イワシの叩きで勘弁して [...]

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福豆

今年の節分は2月2日と、立春の「うるう年」に当たるそうです。 なんと前倒しになるのは、明治30(1897)2月2日以来124年ぶりとのことです。 今年は恐らくお客様も無く、子供が居るわけでもないので恵方巻は省略しても、豆まきは外せません。 そこで今日は、上田のツルヤで福豆をゲット! 昔は子供と並んで、2階のベランダから庭に向かって盛大に豆を撒き、室内は落花生にして食べていましたが、最近は袋入りの福 [...]

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どんど焼き

昨日、1月15日は、どんど焼きの日でした。 嬬恋村に来て2年目から、毎年、お正月飾りなどを燃やしてもらいたくて、どんど焼きに足を運びます。 今年はコロナの影響か、こじんまりと地味な感じで、長居をしないでそそくさと帰りました。。。 お正月飾りはもちろん、シュレッダーで切り刻んではいけないという個人情報の紙類も一緒に燃やしていただきます。 これで、今年もまた新しい一年を歩んで行けます!  

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鏡開き

今日は鏡開きです。 お客様の朝のデザートは、いつもは果物なのですが、この日は鏡餅を入れたお汁粉をお出しします。 昨日のうちにこしらえた小豆煮の甘味料は、メープルシロップと蜂蜜です。 本当はメープルシロップだけが良かったのに、足りませんでした。。。(>_<) お酒がお好きなお客様でしたので、甘いものはお嫌いかも知れないと心配しましたが、きれいに召し上がって下さって良かったなぁ~!! [...]

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福袋

昔から、私は「欲しい物」があまり無く、福袋とか買ったことがありません。 ところが、私が通っている上田のスポーツクラブで、今年は福袋が置いてありました。 使いたいものは無いかも知れないと思いながら、日ごろお世話になっているクラブへ寄付のつもりで買ってみました。 開けてみると、我がオーナー氏がスポーツクラブへ通うのにピッタリ、という感じです。 あまのじゃくの彼は、「スポーツクラブは行かない方がいいよ」 [...]

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榛名神社

昨日は、恒例の榛名神社へ新年の祈願です。 先月開通したばかりの「大柏木川原湯トンネル」を通り、オーナー氏はゴキゲンです。 三が日だというのに、榛名神社の人出は、例年の5日過ぎくらいでした。 いつものように破魔矢を買ったのですが、去年の破魔矢を持って来るのを忘れてしまいました。 そこで、元日に初詣に行った、大笹神社にお納めしようと思います。 神様同士の相性もあるそうですから、ネットで調べてみると、大 [...]

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プチ新年会

今日は、少人数で宴会です。 ご宿泊のお客様には、お1人ずつお節をプレートに盛りますが、今回はお重に詰めてみました。 それでも、この倍以上はお節が余っています。。。 和風ローストチキンは、残ったおタレが勿体ないので、いつもラーメンを作っていました。 子供が小さかったころ、年に1回、私が「今日はラーメンだよ」と言うと、私の長女は「ワー、ごちそうだ~」と申しておりました。 ちょうど遊びに来ていた私の友人 [...]

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元日

昨夜は除夜の鐘をテレビで聞き、今朝は朝寝坊です。 もう朝ではないので、元旦でなく元日ですね。 嬬恋村には各地区に神社があり、私たち大笹住民は大笹神社へ行きます。 元日の嬬恋村を出歩くのは、初めての経験です。 初詣も済ましたことだし、昼食はお雑煮とお節、そして八海山の純米大吟醸! ペンションすこやかのお節料理は、原価に糸目をつけず、安全で上質なものを選びますので、年間を通して最もお得です。 有精卵と [...]

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大晦日 ♪

昨日まで、「早く来い来い大晦日」と言っていました。 そして今日は、「やっと来ました大晦日」です。 今年は、年末年始の総てのお客様にキャンセルお伺いの連絡を差し上げて、きれいにキャンセルになりました。 ペンションをオープンして、初めてのプライベートな年末年始を迎えます。 今日は年越しの熱盛り蕎麦を食べ、これから2人で紅白など観てお酒を飲みます。o(^o^)o オーナー氏は、三が日の予定も立てたようで [...]

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ほたる火

ほたる火とは、ごくごく小さな弱火のことだそうです。 黒豆は、ほたる火が失敗しにくいのですが、厨房のガス台では難しいと思います。 何気なく、プロ仕様の本をめくっていたら、「余った五徳があれば、ガス台の上に重ねると良い」と書いてありました。 さっそく、カセットコンロの五徳を持って来て重ねたら、バッチリです! やっぱり、本はアレコレ読んでみるものですね~。  

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