カテゴリー: 冬

ブリカマ焼き

年末に九州から大きなブリ2本、最近では豊洲直送で1本と、ブリが入荷しました。 身のほうは、お刺身や焼き物、卸しポン酢サラダなどに使いますが、立派なカマが残ります。 大きいので焼くのに時間が掛かるようですが、ブリカマの塩焼きは美味です。 大根卸しをタップリ添えて、夜のお摘みです。 とても日本酒に合って、お酒が進みます~!  

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パルコール嬬恋リゾート

先週末にお泊まりのお客様の中で、名古屋、神奈川、千葉から集合した3人の若者がいらっしゃいました。 なんと彼らは、パルコールの噂を聞きつけてスノーボードをやるために集合したとのことでした。 「よくご存じですね」と申し上げたら、「パルコールは急に知名度が上がったようですね」とのこと。 嬉しい限りです。 2017年に嬬恋村に初めて地域おこし協力隊で来られたM君に、パルコールは「スノボのメッカ」として、鹿 [...]

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雪道の散歩

今日は、3日ぶりに外に出ました。 お天気が良く、空気も澄んで爽やかです。 最近はスポーツクラブのプログラムを有料で予約して、今日も午後から行く予定でいたのですが、仕事の見通しがきわどくてキャンセルしました。。。 その代わり、広大な景色を見ながらの散歩ができて、良かったです。 でも、道路に雪が残っていますので、滑らないように気を付けなくてはいけませんね・・・。  

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今日は吹雪

今日は吹雪の中を、長野まで仕入れに行きました。 朝から激しく雪が降っていて、出かける前に雪かきです。 キャベツロードは避けて林の中を抜け、国道から鳥居峠に入りました。 峠を降りると穏やかでしたが、菅平は嬬恋と同じように吹雪いていました。 夜にたくさん降るときはありますが、外出時にこうした経験はあまりありません。 それでも午後には晴れて、帰りは割合スムーズでしたヨ。  

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たんかん

上田でたっぷり汗をかいて帰宅すると、沖縄から「たんかん」が届いていました。 たんかんというのは、花は4月なのに果実の収穫は1月と、冬の果物だそうです。 もちろん、亜熱帯の地域でしか育ちません。 さっそく味見をすると、甘くてジューシー!! とても美味しいので、週末のお客様にお出ししようと思います。  

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今日は雪かき

昨日の雪で、30㎝くらいの積雪です。 この辺りで30㎝は、けっこう積もったほうだと思います。 そこで、午前中は駐車場の雪かきをです。 昨日の午後、オーナー氏が一旦雪かきをしてくれましたので、それほど大変ではありません。 この時期のお客様は殆どがスキーでいらっしゃいますので、雪が降ってくれて良かったと思います。 私もスキーをしてみたい・・・。  

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雪の一日

今日は朝から雪です。 午後は、所用でパルコールスキー場近くまで、初めて自分で車を運転しました。 心配性のオーナー氏が前日にナビをセットしてくれましたが、雪道を上手く辿りつけるか心配でした。 案ずるより産むが易し。 迷子にならずに行けましたので、もう一人立ち出来ます!  

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白子鍋

白子の季節になりました。 先日の仕入れで、オーナー氏がマダラの白子を手に入れてきました。 白子ポン酢でお客様に出したあと、昨夜の賄いは白子鍋です。 白子の甘味とポン酢とのハーモニーが美味です。 今日、体を動かしたあと昼食を摂りに行ったら、いつもと違って空腹をあまり感じません。。。 「どうしてかしら?」と言うと、オーナー氏に「昨夜は食べ過ぎだったと思うよ」と言われました。 体は正直ですねー。(^_^ [...]

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大型ストーブ

1階の廊下にある大型ストーブが古くなったので、コロナの業務用ストーブに買い換えました。 ペンション仲間から頂いた、食堂のストーブがとても使い勝手が良く、同じものが欲しいと思ったからです。 さらに、時代とともにバージョンアップされているようで、音も静かです。 以前のダイニチ業務用ストーブも壊れたわけではありませんので、捨てないでいようと思います。 もし、欲しい方がいらっしゃいましたら差し上げますので [...]

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久々の雪

この2週間あまり雪が降らない日が続き、道路の雪も解け、車が走りやすくなりました。 それでもこのまま終わるはずはなく、「いつ降るのかな~」と思っていたところ、昨夜少し降ったようです。 朝にはやんでいましたが、一面に5㎝くらい積もっていました。 このところ、黒々とした畑も多かったのですが、やはり雪化粧はきれいです。 今日はお天気が良かったので、すぐに解けてしまうとは思いますが・・・。  

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