カテゴリー: 健康

トレーニング グローブ

スポーツクラブに通うようになって、もう20年以上になります。 その間、ファッションや小道具は、特に合理性を感じない限り全く興味がありません。 ところが最近始まったプログラムで、ステップ台に両手をつく運動があって、グローブが必要だと思いました。 スポーツクラブの近くのお店なら置いてるだろうと、のんびりしていたら、ありません・・・。 上田のスポーツ用品店へ行くと、売り切れ。。。 あわてて通販で探し、至 [...]

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豆腐とヒジキの和風サラダ

サラダバーの新メニューです。 豆腐は、もちろん嬬恋大豆の手づくり豆腐。 当館の和食コースでは、どこかで必ず海藻を使ってもらうようにしています。 そこで、お味噌汁は国産の生ワカメが常に入りますが、料理には嬬恋産の素材をお出ししたいので難しいところがあります。 今回のサラダは、嬬恋大豆のお豆腐と共に、ヒジキもたくさん食べていただけて嬉しいメニューです。 上に載せた、パリパリの素揚げの蓮根が美味しいと思 [...]

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蒸しリンゴ

先日、食事療法中という方から、宿泊のご予約がありました。 デトックスコースではなく通常の和食コースなので、朝食のデザートに果物が付いています。 病名は伺っていないのですが、病気によっては果物は厳禁で、考えてしまいました。 そこで、苦肉の策として、寒い土地に出来るリンゴに、火を通してお出しすることにしました。 薄い塩水をサッとくぐらせ、お鍋に入れて弱火で20分ほど蒸し焼きにします。 それだけで、とて [...]

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焼き秋野菜のみぞれあんかけ

昨日からお泊まりのお客様が、胃の不調を訴えられ、今日は朝から梅番茶や生姜湿布など、ちょっとしたお手当てを致しました。 しばらくして回復され、観光に行かれたのですが、お夕食が心配です。 今夜の和食コースの煮物は、「焼き秋野菜のみぞれあんかけ」。 野菜を天火で素焼きして、大根おろしのあんを掛けたものです。 大根卸しは胃に優しいので、ちょうど良かったと思います。  

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12日ぶりのスポーツクラブ

コロナ騒ぎから、私のやりたいスタジオプログラムの種類が減ってしまったスポーツクラブ。 いまでは、3日通って4日休むという事態になってしまいました。 4日間も休むと、次の月曜日に体がなまっているのを感じます。 ところが今日は12日ぶりのスポーツクラブでしたが、それほど体がなまっていると感じませんでした。 何故だろう・・と考えてみたら、先週はデトックスコースのお客様が5泊もなさって、自動的に私たちの賄 [...]

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デトックス調理

デトックスメニューは、私が献立を作り、調理にも口を出します。 近年の小麦粉は劣悪化しているので、通常の和食コースでは地粉を使っているのですが、デトックスコースでは更にバージョンアップして、玄米粉や本葛を使ってもらいます。 デトックスコースの焼物に「変わりミニ春巻き」があるのですが、以前は有機全粒粉だった春巻きの皮を、試しに玄米粉と本葛で作ってもらいました。 とても難しかったらしく、5~6回の試作の [...]

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デトックス食材

今日はペンションを閉館にして、来週のデトックスメニューの食材を仕入れに高崎へ行きました。 高崎の「まるおか」は無農薬の野菜がそろっていて、ここで出来る限りの食材を求めますが、一般の野菜に較べて量は少なくても価格は3倍前後です。 それでも必要な食材がすべてそろう訳ではなく、あとはツルヤなどで探します。 当館のデトックスコースは、昨年から少しずつご予約が増えています。 恐らく、自然治癒力を高めて感染症 [...]

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ビワ

ビワの実と葉っぱが、今年も届きました。 東京で住んでいた家の庭にそびえて、いつも私たちを助けてくれた「真花ちゃん」です。 その家を買って下さったご家族が、ご親切に毎年送って下さいます。 肥料も農薬も無い自然栽培ですので、市販のどんなに立派なビワよりも美味です。 今年は眼のお手当てをしたかったので、「生のビワ葉が欲しいな~」と思っていたところ、いつもは天日干しなのですが今年は生葉が入っていました。 [...]

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自然農

自然農を実施している畑を、昨日からスタートしました。 ペンションビレッジの草刈りが終わって、私の畑で穴を空けておいたマルチに、鎌原キュウリの種を植えました。 地元の方にいただいた種を、私の畑で種採りをするようになって3代目です。 種植えは、昨年より少し早いと思います。 作業が終わって帰宅すると、予想どおり雨が降り始めました。 そして今日も、夕方近くまで降り続き恵みの雨です。 たぶん、今月中には発芽 [...]

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ブルーライトカット

ブルーライトカットのフィルムを、先日、上田のケーズデンキで購入しました。 私のパソコン画面が何インチか取説を見ても分からなかったので、東芝の機種と型番をメモして行ったら21.5インチとのことで、エレコムの42%カットフィルムはナント7,000円ほどもしました。 こんなに高いのか~と思いながら購入し、さっそくパソコンのディスプレイに貼りました。 ワイドなフィルムは、空気を入れないよう画面に貼るのが難 [...]

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