3日前に仕込んだ塩辛が、今日はメデタク味見です！ 今年は、スルメイカが例年の3倍以上の価格だそうで、我がオーナー氏はボヤいています。 それでも板前さんというのは、旬のものは作らないと気が済まないようです。。。 自家製の塩辛は、市販のものに較べるとまろやかでとても美味しいのですが、なぜか居酒屋でメニューに上げても売れ行きは良くありません。 手軽にスーパーで手に入るからでしょうか・・？ こうして、ほと [...]
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ペンションすこやかの敷地には、モミジの赤ちゃんが至るところにニョキニョキと出ています。 庭にあるシンボルツリーのモミジは、とっくに紅葉が終わったのですが、玄関先のお子ちゃまモミジは、いま紅葉しています。。。 人間でいうと、2～3歳くらいの幼児でしょうか？ こんなに小さく、葉っぱも数枚しか出ていないのに、なんて律儀なことでしょう！ 庭がモミジだらけになる前に間引きしなくては・・と思っていても、実行す [...]
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ずっと前に、上毛新聞の書籍案内で、「わけあって絶滅しました」という本の紹介が載っていました。 面白そうだったので新聞を切り抜いておき、つい先日、ネット通販で入手しました。 届いてみると、どうやらお子ちゃま用の絵本のようで、大きくてカワイイ挿絵と、漢字は総てフリガナ付きです。 でも、内容はとても面白く、所用での待ち時間などに読んでいて、1人で“クスリ”と笑ってしまいます。 地球に生命が誕生してから今 [...]
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ペンションすこやかには、爽やかな癒しの空間であるウッドデッキがあります。 この爽やかさを保つために、あえて屋根を付けず、春と秋は腐食防止の油性塗料を塗って手入れをしています。 今年は雨が多かったため、お客様に利用していただくチャンスが減ってしまって残念でした。 秋に紅葉した木々も落葉が終わり、昨日から手入れの開始です。 毎回2度塗りを行っていて、今日が2度目の作業でした。 天気予報で晴天の続く日を [...]
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当ペンションの駐車場から村道へ出る通路が、先の台風19号で、大量の雨が一気に流れ込んだためにエグレてしまいました。 取り敢えずの応急処置でその場を凌いだので、今週初めから工事に入りました。 通路の土を掘って、水はけをよくするための砂利を敷き、その上に金属のネットを張ってセメントを流し込みます。 本日が、ようやくセメントを流し込む日になりました。 急に寒くなったために、明日から更に3日間、通行禁止で [...]
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昨日から今日に掛けて、我がオーナー氏はペンションビレッジのオーナーズ旅行に出かけました。 女人禁制という意味深な旅行で、私は1人で留守番です。 昨日はスポーツクラブの帰りに、日帰り温泉「つつじの湯」に寄ってリラックス。 夕食は、厨房の主が刺身などを用意してくれましたので、年に1回の1人酒です。 自分のキッチンが無いというのは、良いですね～。 これまで、1人で燗をつけるのは気恥ずかしいと思っていたも [...]
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昨日、裏庭を回ってみると、木々の葉はかなり落ちていて、木の実だけが目立っていました。 1つは、たぶん五味子だと思うのですが、裏庭にあったとは気が付きませんでした。 五味子は、「チョウセンゴミシ」というらしく、日本薬局方に収録されている生薬のようです。 以前、五味子の焼酎漬けをいただいたことがありますが、自分たちで見つけたものは間違っているといけないので、作るのはためらわれます・・・。 五味子の横に [...]
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今夜の賄いは、カレー蕎麦です。 今年は雨が多かったために、さすがの嬬恋産でも、ジャガイモの味が良くなかったといわれます。 それでも、カレー蕎麦に入れた嬬恋産ジャガイモは、とても美味です。 オーナー氏いわく、作り立てでジャガイモにカレー味が浸み込んでいないのが良いそうです。 表面がカレー味で、中がジャガイモの甘味でホクホクなのは、私も絶品だと思います。 おまけにカレー蕎麦は、お酒の摘みにも充分なり得 [...]
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イクラが旬の季節です。 今ごろになると、粒の大きさも立派になり、我がオーナー氏はいつもイクラの醤油漬けを作ります。 今年の味付けは、いつもより出し汁の鰹の味が入るようにしたそうです。 昨夜の宴会コースにも、前菜3種盛りの1つにお出ししました。 オクラは高級食材なので、私の口にはなかなか入りません。。。 今日は、写真に撮りたいからといって分けてもらい、首尾よく試食ができました～ ＼(^O^)／
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本日、外出から帰ると、庭のモミジがとてもきれいでした。 早速、カメラでパチリ！ 11月初めの連休に、お客様に楽しんでいただきたかったのですが、恐らくそのころは終盤に入っていると思います。。。 残念ではありますが、嬬恋へいらっしゃる道中で、美しい紅葉をたくさん目にしていただけるのではないでしょうか。 モミジが散る前に、テラスの手入れなど冬の準備に入ります。 嬬恋の秋は、本当に短いと思います。
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