カテゴリー: ペンションすこやか

ウェルカム ぐんま宣言

先日、我がオーナー氏が、ぐんまちゃんの缶バッジをもらってきました。 そして、「ぐんまウェルカムサポーターズ」に登録すると申しております。。。 これは、「群馬県にお越しくださった方をおもてなしして、群馬の魅力を知ってもらおう!」というものだそうです。 私たちは、まだ嬬恋村のことも勉強中で、魅力的な場所などはもっとたくさんあるのだと思います。 ぐんま全体として、いまの時点で私が魅力に感じているのは、県 [...]

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海鮮塩焼きそば

ペンションすこやかの居酒屋では、お食事のメニューもあります。 シーフードピザ、海鮮塩焼きそば、野菜たっぷり焼うどん、和風だし海鮮ラーメン、肉つけ蕎麦、カレー南蛮蕎麦(うどん)が税抜き550円で、あとの食事はそれ以下の価格です。 居酒屋は、観光地価格ではなく地元のお客様を想定し、私の希望で値段をつけてもらいました。 オーナー氏は東京で長いあいだ板前をしておりましたので、最初はなかなか納得してくれませ [...]

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スキーのお客様

2月の連休は、決まってスキーのお客様です。 今年も、お子様連れや若者たちでにぎわいました。 朝、お客様をお見送りして玄関に戻ると、ナント、玄関わきにハートの雪細工がありました! お子ちゃまの雪あそびか、はたまたお酒の好きな若者グループか・・? カキピーで縁どりをしてありましたので、もしかしたらお酒の摘みのカキピーかもしれませんねー。 ハート型というので、思わずニンマリして嬉しくなりました。(●^ー [...]

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お雛さま

来月は、もうお雛まつりです。 今日は、東京から持参したお雛さまを、こちらに来て初めて飾りました。 私たちが嬬恋に来て初めての冬に独身だった若者が、やがて恋人と来て、結婚し、女の子が産まれました。 毎年、ステップアップした顔を見ることができ、今回は赤ちゃん連れです。 それで、今日中にお雛さまを飾ろうと、頑張りました~! 初めて見る赤ちゃんの顔が、楽しみです。 ペンションを営んでいると、こうした楽しみ [...]

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大分カボス

大分県臼杵市の方から、完熟カボスを送っていただきました。 面識のない方なのですが、ふとしたご縁で、こんなに沢山いただきました! さっそく味見をしてみると、酸味と共に甘みもあり、このままでもイケます。 オーナー氏は、私の味見している半分を取り上げ、今日の居酒屋のお通し「めかぶの酢の物」に一振りしてご満悦です。 ペンションすこやかのポン酢は自家製なので、それに使用すると申しております。 いつも思うので [...]

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ゲストルームの二重窓

嬬恋の冬は、パウダースノーに恵まれる土地柄であるぶん、冷えます。 1階はこちらに来て間もなく二重窓にしたのですが、2階にあるゲストルームはそのままにしてありました。 暖房は安全性の高いものなので、夜間もつけたままでお休みいただけるものの、結露が気になってしまいます。 そこで今年は、断熱カーテンを取り付けてみました。 それでもやっぱり納得がいかず、結局、二重窓が一番良いということになり、工事をしてい [...]

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年明けのラーメン

お節の1つとして、和風ローストチキンを作ります。 その漬け汁は、年明けにラーメンのスープとして使用します。 私の長女は、毎年このときだけはラーメンを作ってもらえるので、いつも楽しみにしていました。 以前、年明けに私の友人が来たとき、このラーメンを作ったら長女が「わー、ごちそうだ~」とのたまいました。。。 そこで事情は説明したのですが、友人に「知らない人は、ラーメンを見て『ごちそうだ』と言うのを聞く [...]

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今年のお節

昨年のお節は、小さめのエビの塩焼きをプレートに盛り合わせたのですが、今年は奮発して大きなエビを一品の焼物としてお出ししました。 今日の朝食が最後のお節メニューでしたので、昨夜のサラダバーは「群馬の生コンニャク」「寒ブリと大根のサラダ」「嬬恋産大豆の豆腐サラダ」のほか朝食に使用しない「お節料理」をお出ししました。 甘味料には、長野産100%ハチミツ、メープルシュガー、糖類無添加本みりん、黒砂糖を使用 [...]

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良いお年をお迎えください

今年も、余すところあと数時間となりました。 お節の、栗きんとんと伊達巻も首尾よく完成しました! 今年は、甘味料をメープルシュガーでなく、国産純粋ハチミツを使いましたので、色もきれいです。(●^ー^●) 昨年はお節が余りましたので、今年のお客様には少し多めの盛り合わせにしたいと考えています。 今年も皆様のお陰で無事に過ごすことができ、新年を迎えられますことを心から感謝申し上げます。 どうぞ皆様、良い [...]

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叩き牛蒡

ペンションすこやかの叩き牛蒡は、ゴマがたっぷり入ります。 しかも「黒ゴマ」で、すり鉢を使ってゴリゴリすります。 他のお節も、出来るだけミキサーやスライサーなどは使わず、手を通すようにしています。 自然医学にいたとき、病気の方が召し上がるご飯は、元気なご家族が結んだお握りをお勧めしておりました。 それは、生命力(氣)を高めていただくためです。 ペンションすこやかでお正月を迎えてくださったお客様へ、氣 [...]

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