ちりめんキャベツ

ちりめんキャベツって、ご存知ですか?

その名のとおり、キャベツの葉がチリチリとしています。

フランスのサボイ地方で作られてきたことから「サボイキャベツ」ともいうそうで、ヨーロッパでは身近なキャベツなのだそうです。

葉が厚めで加熱用に向いているそうなので、オーナー氏に「何に使うの?」と訊いたら、コロッケに入れてみると申しております。

私は、お鍋に入っているキャベツが好きなので、賄いのお鍋に入れてくれるようリクエスト致しました。

いつ作ってくれるかな~。