ブリ大根

冬は寒ブリをよく仕入れるので、刺身や切り身を取ったあとのアラがたくさん出ます。

アラと言っても立派なもので、地元の大根と煮るととても美味です。

特に、この大根が私はとても好きです。

我がオーナー氏は煮魚が嫌いなのに、自分で調理したブリ大根は食べます。

「どうして?」と訊くと、「臭くないから」とのことです。

それでも、あまり日にちが経ってくると、臭みが出るとかで食べません。。。

お魚好きの私としては、全く気にならないのですが、鼻が良すぎるのも大変ですね~。