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鉢植えミニトマト

今年の春に、苗床から遅れて芽を出したミニトマトの苗のうち、ひときわ伸びた1本を植木鉢で育てています。 最近は-2℃の朝もあるのに、健気に生きています。 せめて枯れる前に実を食べてあげられたら・・・と思います。 日中の気温が高めのとき、庭で日向ぼっこをさせるのですが、実が少し色づいてきました。 先日、トマトだけを外に出したら、玄関フードの中のハイビスカスちゃんがションボリしてしまいました。 水は足り [...]

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キャベツの食べ較べ

昨夜は、10種類の嬬恋キャベツの食べ較べがありました。 嬬恋では、20種類ほどのキャベツが作られているそうです。 主宰するのは、村の農家の若者たちが集う「ブラッシカ」という団体です。 5年ほど前、団体の若者が「自分の次の世代が『農業もいいな』と思ってくれるように、何かをしたい」と言うのを聞いて、日本もまだまだ捨てたものではないな~、と思ったのを記憶しています。 地元で発生したイベントには「明確なス [...]

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ボイラー室の屋根

私たちのような宿泊施設には、お風呂の設備のためのボイラー室があります。 先日の屋根の工事で、ボイラー室の上にも足場を組み、そこの屋根が古くなっていることに気付きました。 それで足場をはずしてから、ボイラー室の屋根も新しくしてもらいました。 以前は青いトタンで、色彩的に唐突な感じがしていたのですが、今回は周辺の配色を考慮してグレーにしていただきました。 建物全体の色調に調和して違和感が無く、とても気 [...]

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玄米チャーハン

昨夜の賄いは、残っていた玄米でキムチチャーハンを作ってもらいました。 オーナー氏が「何がいい?」と訊くので、お摘みにもなり、手の掛からないメニューと思い希望しました。 強めに炒めた玄米の焦げ目と、人参とニラの色合いがきれいで食指が動きます。 夜の賄いでは主食を摂らないオーナー氏も、このキムチチャーハンは摘みの1つとして食べていました。 玄米のキムチチャーハンは、なかなかイケますよ!  

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のどかな雲

今日はお天気も良く、暖かです。 3日間も館内にこもっていて、4日ぶりに敷地から外に出ました。 散歩道で空を見上げると、プカリプカリとした雲が、なんとものどかで癒されます。 どっしりとした浅間山も、すっかり雪が無くなって、秋らしい風景でした。 我がオーナー氏は、満室でもお構いなく買い物に出て、どこかでおしゃべりをして帰って来ます。 かごの鳥は私だけ・・。(^_^;)

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モミジの絨毯

庭のモミジが。今を盛りと紅葉して約1週間。 潔く散りました。 一気に散るので、庭はまるで絨毯を敷き詰めたように、モミジの落ち葉でいっぱいです。 とてもきれいなので落ち葉を掃かず、しばらくは赤く染まった庭を楽しみたいと思います。  

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赤かぶの酢漬け

最近、オーナー氏が凝っている漬物シリーズです。 赤かぶの酢漬けで、赤い色はかぶの自然の色です。 当館では、いつもは玄米黒酢を使いますが、かぶの色を損なわないために、今回は有機玄米酢を使用しています。 私がお摘みで味見をしたときは少し酸っぱいように感じて、次回はもう少し酢を控えて欲しいとお願いしました。 それでも、お客様はきれいに召し上がって下さいましたので、良かったです。  

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紅葉と初霜

今日は高崎へ仕入れです。 外へ出ると初霜が降りたようで、辺り一面が白くなっていました。 紅葉も真っ盛りで、二度上げ峠を降りるときも、ずっときれいな景色を堪能できました。 高崎でも日中の気温が20℃で、嬬恋へ帰るともちろん一桁です。 夕方は温泉で温まり、夜の7時ころ自宅へ帰るときは、なんと2℃でしたヨ!  

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梅干

ペンションすこやかでは、オーサワジャパンという食養生の組織の売店から梅干しを仕入れています。 ところが、今回届いた梅干は、オーナー氏が「味が変わった」と申します。 製造元を見ると富岡市なので、お話を聴きに行ってみました。 そこでは、自然栽培の梅を上質な天然塩で手づくりしておられます。 オーサワジャパンの商品とは別に、メキシコのきれいな海で採れた昔ながらの天日塩を使用した商品もあり、とても興味をもち [...]

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鰹のオニオンポン酢

戻り鰹も、寒くなるほど脂がのってくるようです。 今回仕入れた鰹は、素人の私が見ても脂ののりが良く、新鮮で美味しそうです。 こういう素材が入ると、当館の板さんはゴキゲンです。 鰹は大きいので、もちろん私の口にも入ります。 好物のオニオンスライスをたっぷり敷き、スライスしたニンニクと、モミジ卸しを載せて自家製ポン酢でいただきます。 私もゴキゲン!  

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ペンションすこやかin軽井沢大自然の中で心も体もリラックス

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