北軽井沢の有機野菜
昨日は、有機栽培農家の売り場へ買い物に行きました。おいしい自家製味噌を作ってくださる農家です。 相変わらず立派なズッキーニや甘いカボチャ、嬬恋ならではの鎌原きゅうりなどが並んでいます。 この食材で、オーナーが今日のお客様の食事を作ります。 サラダバーの野菜は、実は、焼成貝カルシウムを溶かした水に浸してから水洗いしてお出ししています。 天然の貝殻を高温で焼成した貝カルシウムは、殺菌力に優れ、しかも味 [...]
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お客様用ドアプレート
先日、ようやく特注のドアプレートが届きました。 全６部屋の名前は、私にとって大切で思い出深い生き物たちです。その中で唯一の植物である「真花」ちゃんは、東京にいるときにずいぶんと助けられたビワの木です。 すり傷、切り傷、炎症等々・・・子供も大人もお世話になりました。 このペンションでは、真花ちゃんの部屋はもちろん「癒しルーム」です。ビワエキスを使ったビワキューはガンの代替医療では定番ですが、そのほか [...]
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ペンションすこやかのお風呂
最近は女性の薄毛が増えてきました。 それは粗悪なシャンプーで頻繁に洗髪し、不充分なすすぎでシャンプー剤を髪に残してしまうからです。 私たちのペンションでは、お風呂の石鹸やシャンプーも体に良いものを用意しています。 女性用のシャンプーは、とても迷ったのですが、私の愛用している「フルピュアシャンプー」を奮発することにしました。 細胞を活性化するフルボ酸とフコイダンを配合し、毒性成分不使用。シリコンなど [...]
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８月１日、駆け込みオープンです。 ７月１日に予定していた東京からの移転が、２週間も遅れました。 準備不足の点は、お酒やお料理でカバーしたいと思います。 オープン当初のお客様は、チョットお得かもしれませんネ！ 一見無口で、隠れおしゃべりのマスターは、東京生まれの東京育ち、 実家の蕎麦屋を継がず、若い頃からの夢だったペンション経営で、料理の腕を振るうと張り切っています。美味 [...]
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