ブログ

ブログ

コブシの芽

私たちが嬬恋に来て2年が経ったころ、庭のコブシが花を咲かせました。 花が咲くまで、そんな植物があることに全く気が付きませんでした。 それからは、春に咲く白い花をいつも楽しみにしています。 秋になると赤い実をつけて、いつの間にか枯れ木になってしまうのですが、よく見ると芽がついていました! いつから芽をつけたのか判らないのですが、ふさふさのコートに覆われています。 嬬恋の冬の寒さから身を守り、しっかり [...]

Read More

冬の散歩道

今朝は、恐らくこの冬一番の冷え込みでした。 それでも快晴なので、お昼から散歩に出かけました。 今年は雪が少なく、ずっといつもの道を歩いていたのですが、さすがにもう冬の散歩道にいたしました。 この道路は両側が林になっているので、風が吹き付けることもなく、雪かきがしてあって気持ちよく歩けます。 私が野鳥に気を取られていると、オーナー氏は「あ、リスがいた!」と申しておりました。 みな野生なので警戒心が強 [...]

Read More

万座温泉

昨日は、半年ぶりに万座温泉に行きました。 前夜から降った雪は、今季最大の降り方で、朝早く出発しゆっくりと走りました。 こうした雪の中を万座まで車で行くのは初めての経験で、ちょっと不安でも興味津々。(*^_^*) そして、どのホテルの駐車場も乗用車が雪に埋もれて、まるで鎌倉のようで目を見張りました! でも、このくらい雪がシッカリしている方が、道路が滑らないのだそうです。 もちろん帰りは温泉で温まり、 [...]

Read More

雪かきあそび

昨夜からチラついた雪が、今朝は10㎝ほど積もっていました。 今年は、地元の方が「雪かきが楽になるから」と特殊車両を貸して下さり、オーナー氏は大喜びで出動です。 私がまだ朝の支度をしていると、「雪かきやるから写真撮ってー!」と申します。 先々週に練習したときは、恐る恐る・・・という感じでしたが、今日は楽しそうです。 「楽しかったでしょ?!」と訊くと、「うん!」という返事が返ってきました。 私もやって [...]

Read More

真鱈の白子

先日、白子の好きなお客様から居酒屋のご予約があり、さっそく白子を仕入れました。 オーナー氏は、「白子は北海道の真鱈(マダラ)が旨い」と申します。 そして、「白子のあおり(茹で)立ての温かいのを、塩で喰うのが特に旨い」そうです。 真鱈の白子は、今が旬です。 別のお客様も白子ポン酢を召し上がり、お替わりをなさったので、オーナー氏が天日塩でお勧めしました。 すると、「白子がとても美味しく、特に塩で食べた [...]

Read More

嬬恋高校

昨日は、嬬恋高校流通ビジネスコース3年生の皆さんから、観光の活性化に向けた色々なアイディアを聴かせていただきました。 若い感性で創られたPOPや、お土産物の商品開発、スターリー(星空観賞)マラソンの企画から実施までと、なかなか面白いものでした。 商品開発班の「シューバーガー」を試食用にいただき、私が味見をした残りを、味にうるさい我がオーナー氏に持ち帰りました。 シューバーガーの開発では、スターリー [...]

Read More

まぐろのカツ皿

初めての試みで、オーナー氏がまぐろのカツ皿を作りました。 まぐろは、豊洲市場のまぐろ屋さんから取り寄せていますので、新しく届くと、前のものはこうして火を入れる料理になるようです。 もちろん、私たちのカツ皿はお酒の摘みですが、居酒屋メニューに入れるつもりでしょうか? 玉葱とまぐろのカツに、卵がとろりと溶け込んで美味です! お酒のお摘みでも良いのですが、こうした料理は、やはり白いご飯が欲しくなりますネ [...]

Read More

寒ブリ

寒い日は、何といっても熱燗です。 そして摘みは、ブリ大根。 旬の寒ブリを仕入れると、1匹5~10Kgはあり、頭やカマも立派です。 それを、嬬恋産の大根と煮るブリ大根は、居酒屋メニューとして人気があります。 煮物は3回火を入れるそうですが、味がよくしみて美味です。 我がオーナー氏は、「煮魚は嫌いだ」といつも言っているのですが、自分の作ったブリ大根は食べます。 不思議ですね~。

Read More

爆雪RUN 2019

今年もあります! 「爆雪ランニングレース」。 3月9日(土)の開催で、今年の会場は、鹿沢スノーエリアです。 雪の中を走るって、すごいですねー。 コースは、体力に合わせて5種類。 エントリーは2月17日まで、先着200名様までです。 お申し込みはコチラ!!

Read More

浅間高原ペンションビレッジ 新年会

昨日は、浅間高原ペンションビレッジ自治会の新年会でした。 私たちがペンションすこやかをオープンした最初の年明けから、5回目です。 最初は、新米の当館への売上協力で使って下さったと思うのですが、すっかり恒例となりました。 オーナー氏は早く飲みたいばっかりに、張り切って料理を作り、どんどん出していきます。 私も、写真撮影するのも忘れて熱燗をたくさん飲み、すっかり酔ってしまいました~。(*´∀`*) [...]

Read More

ペンションすこやかin軽井沢大自然の中で心も体もリラックス

ご予約はこちら