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毛無峠

最近は、時間をやりくりしてはスポーツクラブへ行っているので、なかなかオーナー氏と遊んであげられません。 今日はスポーツクラブの定休日で仕事も無く、前から行きたかったという毛無峠へドライブです。 入口の道路に「11月11日午後3時から冬季閉鎖」と書いた看板があって、あと数時間遅かったら入れませんでした。 ラッキー! かつて硫黄鉱山があったそうですが、何だか寂しいところだと思いました。 切り立った崖に [...]

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居酒屋

コロナ騒ぎの間、居酒屋は自主的に殆どクローズしておりました。 この機会に居酒屋業務を縮小し、地元の方向けのみといたしました。 お泊まりの方がご利用になるのは、「知る人ぞ知る」といったところです。 今月は地元の農家さんも仕事が終わる時期で、今年はパラパラとご予約があります。 色々な方と接するのは楽しいので、居酒屋は縮小はしても、すっかり無くすのは寂しいと思います。  

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嬬恋産ハチミツ

先日つくった栗の甘露煮、いつもは長野市のハチミツを使用しますが、今年は嬬恋産です。 ハチミツは、小規模な養蜂場でないと餌の質が心配です。 小さなところは、ちゃんと花の蜜を吸っていてくれると思うので、高価でも価値があります。 お節料理は甘味料を使うことが多く、黒砂糖やメープルシュガーと違って色の付かないハチミツは重宝します。 ただ、国産のハチミツはどんどん値上がりしていて、辛いところです。。。 [...]

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上田の紅葉

今日は、9日ぶりに上田のスポーツクラブへ。 嬬恋の紅葉は終盤に入っていますが、鳥居峠を降りると、紅葉はピークです。 あまりの美しさに、贅沢な気分で車を走らせました。 朝は時間が無くて写真を撮れませんでしたが、帰りは信号待ちの所でフロントガラス越しにパチリ! やっぱり、朝日の当たっているときに撮れると良かったななぁ~。  

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糖尿ツアー(ハーフ)

糖尿ツアーでは食事療法を楽しく実践し、ご自宅でも続けてほしいと私は常々思っています。 本ツアーは現在、積極的なインフォメーションをしていないのですが、強いご希望をいただき開催しました。 3泊4日のハーフでも、温泉・観光・治療・娯楽のパック内容を、慌ただしくならないよう取り組んでいただきます。 2日目の観光は鬼押し出し、3日目はお客様のご希望で池の平の短距離コースにしました。 治療食であっても美味し [...]

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ぐんま名月

ゆば処「町田屋」では、果物や野菜も販売されています。 「ぐんま名月」というリンゴは、雪が降り始めるときに出来るそうなので、さっそく買いました。 寒い時期に出来るのは、果物の中でも体を冷やしにくいからです。 5個で1,000円ですからまぁまぁです。 サツマイモが1袋350円で、安いと思いゲットしました。 名月は3日ほど置いて食べてみたら、さっぱりとした甘さが美味しかったです。 販売所にはマスクをした [...]

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おからサラダ

沼田のゆば処「町田屋」では、数種類のお料理と焼酎やウイスキーまでおいてあって、驚きました。 お料理の中の「おからサラダ」が美味しくて、お替りしていただきました。 壁にレシピが貼ってあり、「写真撮ってね」と書いてあります。 おからの料理は、当館の「おから煮」もそうですが、豆乳を混ぜるのがミソのようです。 当館も、嬬恋の手づくりの豆腐屋さんから教えていただいて、豆乳で煮ています。 そうするとパサパサ感 [...]

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生ゆば処 町田屋

生ゆば食べ放題のお店を、オーナー氏の友人から教えられて、昨日の仕入れのついでに行ってきました。 ゆばを上手くすくうのにちょっとしたコツがあって、楽しかったです。 入口の売店に色々な商品が置いてあり、帰りに巻きゆばとお豆腐などを買いました。 お豆腐は白い普通のを選びましたが、生ゆばの所で試食して美味しかったのと、他のアレンジ豆腐は添加物があったからです。 生ゆば試食の所には数種類の料理もあり、おから [...]

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高崎まるおか

明日から、「糖尿ツアー(ハーフコース)」を実施します。 食事療法で最も苦労するのは、オーガニックの食材を揃えることです。 近隣で手に入る物では足りませんので、高崎の「まるおか」まで調達に行きます。 価格は通常の2~3倍ですが、ここに来れば必要な食材をオーガニックで揃えられます。 いつも混んでいるので、お昼どきを狙って行くと、駐車場にすんなり入れました。 それでもけっこう混んでいて、しっかりポリシー [...]

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大自然の中で心も体もリラックス

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