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霧の菅平

今日は10時半頃にペンションを出発し、長野へ仕入れです。 ペンション周辺の気温は10℃ほどだったのに、菅平ではナント2℃。 しかも霧が深くで、ちょっと怖かったです。 通常は須坂に降りると気温がグッと上がるのですが、今日は一桁でした。 午後になっての帰路でも、菅平を過ぎるまでは一桁のままで、嬬恋に戻ると12℃でした。 こんな日もあるのですね~。  

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ジャガ塩辛

本当は、「ジャガバター塩辛」なのかも知れません。 それが美味しいと聞いて、ジャガイモのオーブン焼きに自家製塩辛を載せて食してみました。 バターは好きではないので載せません・・・。 味覚はそれぞれの好みですので何とも言えませんが、私は塩辛だけで食べるほうが好きです。 ジャガイモも嬬恋産なので、これだけで美味しいと思います。 昔に流行った食べ方のようですが、私は初めて試しました。  

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聖火リレー

昨日の上毛新聞に、同地区のスピードスケートメダリスト、黒岩敏幸氏の記事が出ていました。 トーチを掲げて草津町を走られました。 嬬恋村には、ほかにも有名なスピードスケート選手の方が複数いらっしゃって、感動です! かつて予防医学に携わっていたとき、オリンピック記念青少年総合センターで行われる、オリンピックほかの選手の健診を、何度かお手伝いしたことがあります。 有名な方もたくさんいらっしゃいましたが、ど [...]

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野ゼリ & ウルイ

「山菜が好き」と伺っていたお客様に、朝の「季節料理ご膳」として、野ゼリのお浸しとウルイの酢味噌をお出ししました。 私も味見をしたいので、お昼の賄いにいただきました。 野ゼリは、根っこのほうが香りが高く美味しいそうで、さっそく試したら確かに! ウルイの酢味噌掛けも、ほんのり甘味があって、とても美味しいと思います。 もう少し経つと、ペンションすこやかの庭にもウルイが出てきます。 早く嬬恋産の山菜が、た [...]

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獺祭 純米大吟醸

獺祭(だっさい)の純米大吟醸をいただきました。 我がオーナー氏は獺祭は好きではないらしいのですが、なんと磨きが二割三分です。 つまり、酒米の外側から8割弱も削って、お米の芯だけをお酒にした感じです。 私は、どんな味がするのか興味津々です。 玄米を、どんどん削っていくのですから、もったいないと思うのですが、それらはお煎餅になるそうで安心しました! 味見が楽しみです。  

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テレビ朝日とフジテレビ

昨夜から、ひょんなことでテレビ朝日の電話取材と、フジテレビの来館取材を受けました。 テレビ朝日は、私が「初めは『in軽井沢』と店名の後ろに付けてしまいましたが、私の食養生は嬬恋の環境なくしてはあり得ないので、『in嬬恋』にすべきだったと思っています」と言ったのを、ちゃんと放映して下さったようです。 ところが今日取材に来られたフジテレビは、「深く考えないで『in軽井沢』と付けてしまった」の言葉だけを [...]

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今朝、スポーツクラブへ行くと、駐車場の「嫁入り桜」が満開でした。 先週の水曜日はまだ蕾だったのに、わずが4日の間に開いたようです。 桜は、一気に咲いて潔く散るのが魅力です。 美しい花でありながら潔いところに、日本人は昔からあこがれたのかも知れません。 上田の町は、あちらこちらで桜が咲き、今週末は上田城で花見を楽しめそうです。 今日の上田は23℃もあり、とても暖かでした。 すっかり春です。 [...]

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春の足音

お昼前に散歩に出掛けると、浅間山の「逆さ馬」がもう少しで出て来そうです。 嬬恋村では、浅間山に逆さ馬が現れると春だと判断します。 昨日、「菅平は吹雪いていた」と仕入れから帰ったオーナー氏が申しますので、逆さ馬も埋もれてしまったかと思いましたが、変わりなかったようです。 来月になったら、プランターに種植えをして、5月下旬には畑に苗を植えたいと考えています。 昨年は、畑に植えた茶豆の種を、みな鳥さんに [...]

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アイマスク

私は嬬恋に来る以前から、夜はアイマスクをして寝ます。 こちらに来てから購入した、医療機器の承認をとったエレコム社のアイマスクがお気に入りです。 それまで使用していたものよりも血流が良くなるようで、私が老眼にならないのはこのお蔭だと思っています。 そろそろ古くなってきたので、また2つ目を注文し、今日届きました。 最初に買ったときは5,000円以上していたのですが、いまはその半額ほどで手に入ります。 [...]

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野鳥たち

今日は曇り空でしたが、お昼前にオーナー氏と散歩に行きました。 外に出ると、敷地内でも道路でも、野鳥たちのさえずりがあちらこちらから聞こえてきます。 声はすれども姿は見えず・・・。 でも運よく、木の枝にとまって、じっとしている子を見つけました。 さっそくパチリ! あまり近づくと飛び立ってしまうので、ズームの利く範囲で良しとしました。  

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大自然の中で心も体もリラックス

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