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イクラの醤油漬

そろそろ鮭が卵をもつ時期になりました。 我がオーナー氏は、さっそく一匹ぶんを仕入れ、醤油漬けに致しました。 でも、まだ出初めなので粒が小さめです。 「イクラ丼はムリかなぁ~」と言いながら、和食コースの前菜(先付)にお出ししています。 私もイクラは大好きなのですが、とても私の口には入りそうにありません・・。

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サラダバー完食

ペンションすこやかでは、夜の和食コースに「地元野菜のサラダバー」が付いています。 しかしながら、完食された方は、これまで3組しかいらっしゃいません。 もちろん完食には、時間を掛けて召し上がっていただきます。 昨夜は、ゴルフからお帰りの3名のお客様が、素晴らしくきれいに召し上がってくださいました。 まる4年にして4組目の完食です! 最後に、生コンニャクが3切れほど残っていたので、「出来れば召し上がっ [...]

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佐久の鯉

ペンションすこやかから1時間足らずのところに、佐久市があります。 佐久は鯉が有名で、特に中込の「三河屋・本店」が私たちのお気に入りです。 先日、上田市の鯉やさんへ行きましたが、やっぱり三河屋さんにはかないません。 「鯉料理一式」というメニューは、最も充実していて3,500円とお手頃です。 久しぶりに美味しい鯉料理が食べられて、お酒が進み過ぎてしまいました~・・。

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富岡観光ルート

今日は、富岡市の「群馬サファリパーク」に行ってきました。 今回は餌やりバスに乗り、バッファローやライオンさんに餌やりができて楽しかったです!! 富岡製糸場も行きたかったのですが、時間の関係で断念しました。。。 富岡市に来たら、昼食は「コンニャクパーク」です。 コンニャク尽くしですが、とてもボリュームがあり、しかも無料なのです! とてもコンニャクとは思えないデザートまでいただいて、お腹一杯になりまし [...]

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鎌原つりぼり

嬬恋村の郷土資料館の近くに、「つりぼり」というお店があります。 元々は、古くから釣り堀を営んでおられたところで、最近になってイタリアンレストランを併設されました。 洋食の苦手な私は、食べられるものがピザやスパゲティー、サラダと限られるのですが、どれも美味しく価格もリーズナブルです。 しかも送迎をしていただけるので、私たち2人ともジャンケンをすることなく、心置きなくお酒を飲めます。 ランチもあります [...]

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食養生

食養生専門サイトのご案内

このたび、「食養生すこやかの会」という専門サイトを立ち上げました。 まだまだチェック段階なのですが、すでにアップされておりますのでご案内いたします。 このサイトは、昨年「ペンションすこやか」が、自然医学に基づく食養生を提供する宿として、県の承認をいただいたのを機に立ち上げた「すこやかの会」を独立させたものです。 私の専門分野を語ろうとすると、どうしても硬い話になりがちで困っていたのですが、これから [...]

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種採り挑戦

私の畑のミニトマトも鎌原キューリも終わりに近づきましたので、そろそろ種採りの準備です。 キューリの種採りは、一昨年トライして失敗しました。。。 でも鎌原キューリなら・・と、種の採り方を教えていただき、挑戦します。 畑で形の良いものを残し、黄色くなるまで収穫しないようガンバリマス。 在来種のミニトマトは、毎年やってますので何とかなると思います。 今度の種で、嬬恋の土地で採取した5代目トマトになります [...]

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うみがたり

新潟行きは、そもそも水族館「うみがたり」に行くのが目的でした。 ここは上越市立水族博物館で、今年の6月にリニューアルしたばかりです。 水族館や動物園は、地球上の生き物の絶滅を防ぐため、多くの人に見てもらって意識付けをするのが目的だといわれています。 動物をたくさん飼うということは、どこも赤字経営で、数の少ない動物の薬はいくつかの動物園で持ち回りとのことです。 数年前に武蔵野動物園でアフリカゾウが亡 [...]

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新潟の海

昨日は朝早く家を出て、新潟へ行きました。 新潟の海を見るのは、何十年ぶりでしょう・・・。 海は広くて、ず~っと眺めていたい気分でした。 お昼の腹ごしらえに、お目当ての「軍ちゃん」というお店を探し、それはそれは立派なノドグロと海鮮丼をいただきました。 新しいお魚が手に入るのだと思いますが、やはりココまで仕入れに来るのは時間と費用が掛かりすぎるという結論に至りました。。。

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浅間高原観光協会

今日は、浅間高原観光協会の地区清掃でした。 久々にお天気も良く、いつもの距離よりも奥の方までゴミ拾いをしました。 奥まで行くと、空き缶が目立ちます。 久々に大収穫でした。 ゴミを持ち寄ったあとは、男性陣が草刈りです。 あちらこちら、サッパリとしましたヨ。

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ペンションすこやかin軽井沢大自然の中で心も体もリラックス

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