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伐採

先月、木の根っこで配水管が詰まってしまい、水道屋さんに直していただきました。 そこで、排水マス近くの木を切ることにして、昨日1本切りました。 愛用のチェーンソウで難なく切れたのですが、2本目を切ろうとしたらチェーンソウが壊れてしまいました。 私の使い方がいけなかったのでしょうか・・・。 昨日オイルを買ってきてもらい、今日、もう1本にトライしましたがダメでした。。 結局、ノコゴリで伐採して、取り敢え [...]

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ナポリタンスパゲッティ

2ヶ月ほど前、珍しくナポリタンスパゲッティを食べたくなりました。 まずは、無添加の魚肉ソーセージを探すのが大変です。 何とか許せる範囲のものを見つけ、オーナー氏と2人分の賄いで作りました。 私が洋食を食べたいと思うのは珍しいことで、いまにして思うと、そのころ魚介類をたくさん食べていて、動物性過多に気付く直前です。 嬬恋に来て初めてか、2回目くらいだと思いますので、記念に写真を撮っておきました。 味 [...]

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三原里山めぐり

今日は、かつて嬬恋村の中心地として栄えたという三原地域を歩いてきました。 JR「駅からハイキング」の協賛イベントだそうです。 村の歴史に詳しいガイドさんの説明付きで、定員の1.5倍の参加者数でした。 嬬恋村の初代村長宅での、古い時代のお話はとても興味深く、時間の無いのが残念でした。 明治時代に建てられたという建物の中は驚くほど涼しくて、前島密が郵便局をつくった目的とその背景、建設のエピソードなど、 [...]

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こしね汁

ペンションすこやかの朝食は、「郷土の季節料理ご膳」です。 群馬県で親しまれてきた主菜のほか、季節料理プレートには、嬬恋の農作物を使った料理を4~5種類盛り合わせます。 そして椀物は、群馬の伝統料理や郷土料理の中からお出しします。 最近、季節料理ご膳の椀物に「こしね汁」がデビューしました。 伝統料理ではありませんが、富岡市の婦人会連合会が、富岡の特産品である「こんにゃく」「しいたけ」「ねぎ」をたっぷ [...]

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アヤメ

今年も、庭のアヤメが咲きました。 たぶん野生と思われるのですが、突然、ある年に裏庭に出てきました。 少しずつ、表の庭にも広がりつつあります。 我がオーナー氏は野草が好きなので、当館の庭は地味なのですが、その中でアヤメは目を引きます。 ニッコウキスゲも出てきたものの、花芽はまだです。 もう少し経つと、キキョウがたくさん花を着けるはずで、いまから楽しみです。  

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春空

待ちに待った嬬恋のキャベツが、最初の収穫時期に入ったようです。 「春空」という品種のとのことです。 嬬恋のキャベツは美味しいので、今年のサラダバーには「キャベツづくし」というのもやってみようかと考えています。 味にうるさいオーナー氏は嬬恋キャベツがお気に入りで、これからは嬬恋産で料理が出来るので喜んでいます。 収穫第一号の嬬恋キャベツをいただけて、本当に感謝です!  

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夏日

今日は、長野に仕入れです。 今日から暑くなるとは聞いていましたが、長野の街は何処を走っても37℃もありました。 冷たいお蕎麦は人気らしく、いつもの「夢の笛」も珍しく混んでいました。 嬬恋に戻っても27℃もあり、いわゆる夏日です。 今週から急に気温が上がって、暖房もあわてて全部屋を仕舞いました。 もう、梅雨明けなのでしょうか?  

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らっきょう漬け

今年もらっきょうの季節がやって来たようで、当館の板さんが大量に買ってきました。 大変だ~とか何とか言いながら、一気に塩漬けにしていました。 何日も発酵させるらしく、調理台は毎日らっきょうの瓶から吹きこぼれるエキスで、べたべたのようです。 お酒のお摘みで味見をすると、お酒にはちょうど良いのですが、甘酢のものも欲しいところです。 リンゴ酢なら自然の甘味と酸味でおいしそうだと提案すると、少しその気になっ [...]

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八幡屋磯五郎

東京の浅草に行くと七味を買いましたが、善光寺でもそのようです。 我がオーナー氏は「こちらに来るまで八幡屋って知らなかった」と申しますが、私もそうです。 七味素材の画像を見て、そういえば東京の会社に新幹線通勤をしていたころ、座席の最前列に貼ってあった画像です。 やげん堀と七味家に並ぶ、老舗だそうです。 オーナー氏は、店員さんに売れ筋などを訊き購入したようです。 昨夜の賄いには、さっそく栃尾の厚揚げの [...]

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回向柱

今日は、善光寺の御開帳で立てられる「回向柱(えこうばしら)」に触れることができました。 前回は土曜日で混雑し、回向柱の行列が2時間待ちで諦めたので、今日はリベンジ。 スポーツクラブの帰りで夕方だったので、とても空いています。 お坊さんに頭にかぶり物を置いていただいたとき、長女の愛犬ソウ君のことをお祈りしました。 その直後に長女からメールが届き、「今、安らかに息を引き取りました」とのこと。 危篤状態 [...]

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大自然の中で心も体もリラックス

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