投稿者: 真弓山岸

切り花

近くのペンション仲間から、香りの良い切り花をいただきました。 2週間以上も頑張ってくれた沖縄の桜もそろそろ終わりで、ちょうど良かったです。 たくさんあったので、受付とダイニングルームに飾りました。 色も5色ほどあるのですが、なんというお花なのでしょう? 千葉からのお花と聞きましたので、春の花なのでしょうねー。  

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ストップコロナつまごい

今回のコロナ騒ぎでは、お客様の安心のために数種類のガイドラインを遵守しています。 内容の正否は別として、施設の経営上ルールは守らなければなりません。 さらに当館では、お客様に健康被害が少ないよう、知識の及ぶ限り安全で有効なものを選んでいます。 群馬県のコロナ対策認定制度が出来たとき、ガイドラインをきちんと守っているにも拘らず、私は認定を受けたくありませんでした。 なぜなら、消毒だらけと思われたくな [...]

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岩手の名酒

東日本大震災で全壊した岩手県の酒蔵が2年後に復活し、蔵を継いだ若き杜氏の新ブランド「AKABU」。 知る人ぞ知るお酒だそうです。 日本酒好きの我がオーナー氏が、初めて飲んだとき「旨い!」とお気に入りで、それを知った若者たちが、なんとオーナー氏の誕生日プレゼントにと持って来てくれました。 良妻でない私は、彼の誕生日もウッカリ忘れてしまうというのに・・。 悪妻ついでに、「息子たちのプレゼントだから」と [...]

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ヤマメの燻製

先日、我がオーナー氏が嬬恋のヤマメの燻製をもらってきました。 燻製や天日干しというのは、自然医学でもお勧めの調理法で、いぶし効果や太陽光の効果が得られます。 ただ、どんなに体に良いものでも、私は匂いや味で食べられないものがあります。 さて、ヤマメの燻製は? と一切れ味見をすると、・・・ん~、大人の味ですね~。(/_\;) ちなみに、私はクサヤも食べれれません。。。 それでも、毎日スッキリ・サッパリ [...]

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フキノトウ 見っけ!

今年の冬は、極寒という日がほとんど無く、春が前倒しでやって来そうな気配です。 庭を探すと、フキノトウが1個だけ顔を出していました。 やっぱりー! もう少し経つと、あと数個は出てくると思います。 フキノトウは苦いので、私は苦手な味なのですが、春を告げる山菜はやはり嬉しいですね。(´∀`)  

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介護タクシー つばき

村の若者が、3月から介護タクシーを始めます。 ながいあいだ介護の仕事をしていて、いよいよ介護タクシーで独立するそうです。 お出かけのときだけでなく、買い物代行も行うとのことですから便利です。 ぜひ、ご利用下さいネ! 【介護タクシー つばき】 予約制:090-7229-0203 8:00~18:00(時間外は要相談)  

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ウマヅラハギの肝ポン酢

夜の賄いに、我がオーナー氏がウマヅラハギの薄造りをこしらえてくれました。 自家製ポン酢にハギの肝を溶かし、モミジ卸しでいただきます。 イカワタもそうですが、魚介類のハラワタというのは、ときに素晴らしい味付けとなります。 いわゆる「珍味」だと思うのですが、最初にこれを考えた人は食通だったのでしょうね~。 オーナー氏いわく、「直通の人は珍しい味を求めるので、最後は捨てるものを料理することになる」とのこ [...]

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雪の一日

一昨日はまさかの雨だったのに、今朝は雪がチラついていました。 朝の気温は-1℃ですがパウダースノーだったので、上空は低気温なのだと思います。 上田では全く雪は無く、お昼過ぎの帰り道で小さなアラレが落ちてきました。 鳥居峠で嬬恋に差し掛かると-6℃で、雪がシッカリ降っています。 2月ですから珍しくは無いのですが、先日の雨は何だったのでしょう・・。 気候の乱れが不気味です。。。  

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カヤカリ

先日、我がオーナー氏が珍しい魚を買ってきました。 新潟県で捕れると「カヤカリ」と呼ぶそうですが、正式には「ヒゲソリダイ」というそうです。 収穫量が少ないので認知度が上がるにつれ、高級魚として扱われる傾向にあるとのことです。 身がシッカリしていて味も良く、その名の通りヒゲが少ないそうで、お上品ですね。 この日は、殻付きで今が旬の真牡蠣も手に入り、オーナー氏はご満悦でした。  

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小春日和

今日は、とても暖かでした。 10時過ぎにゲストルームの換気すると、いつもと違って寒くありません。 日中に日当たりの良い部屋は、室温が19℃もあってビックリしました。 朝日の当たる部屋でも、15℃です。 もちろん夜には、0℃かそれ以下になるのだろうと思います。 今日は全く外に出ていないので、屋外がどんな感じだったのかは分かりません。。。 来週はまた寒くなるようですが、今年は気温の変化が激しいですね。 [...]

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