作者別: 真弓山岸

ムシトリナデシコ

浅間高原ペンションビレッジのオーナーさんに、この春、ムシトリナデシコの苗をいただきました。 昨年から、そのオーナーさんのペンションの庭先にあったのを、欲しいと訴えておりました。 4月末にムスカリの苗と一緒にいただいたのですが、ムスカリより1ヶ月以上も遅い開花です。 ピンクで可愛らしい花が、私は気に入っています。 派手ではなく、小さいところもなかなか良いと思います。 しかしながら我がオーナー氏は、「 [...]

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ベニバナイチヤクソウ

庭にある山野草、「ベニバナイチヤクソウ」が開花しました。 今年は気温が低いせいか、去年より半月余り遅い開花です。 花の本数も、昨年はもっと多かったと思うのですが、年によって減ったりするのでしょうか? 変わったことといったら、ここにあったホオノキの苗を抜いて他に移したことくらいです。 チューリップの葉っぱも、この春から毎日観察して判ったのは、大きく成長する前に少しずつ枯れて無くなってしまいました。。 [...]

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エダマメ発芽

畑に蒔いたエダマメが、ようやく発芽しました。\(^O^)/ 食べられるまでに2か月あまり掛かりそうですが、うまく育ってくれますように~! 一昨年、5月に種を蒔いたら、発芽したあとに雹(ひょう)が降り、すっかりダメになってしまいました。 それで、昨年はメゲてしまってエダマメは植えなかったものの、やはり古代種の美味しさが忘れられません。 プチトマトも、そろそろ苗が成長してきましたので、お天気の良い日に [...]

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賄い料理

先日、居酒屋の宴会で、地元のお客様のためにアユを仕入れました。 嬬恋は気温が低いために、アユを育てることができないそうです。 いまが旬なので、私たちの分も買って賄いといたしました。 この日の賄いは、サラダ蕎麦、刺身、アユの塩焼きです。 私は何でも生で食べるのが好きなのですが、我がオーナー氏は「日本酒の肴は焼魚が一番うまい」と申します。 これまで特に感じたことは無かったものの、なるほど、アユの塩薬は [...]

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7月~8月のイベント

嬬恋にも、いよいよ夏がやってきます。 ★ペンションすこやかのイベント ・7月:「嬬恋ブランド キャベツ祭り」を開催します。多彩な料理のほか、キャベツのお土産も! ・8月:「ギンヒカリ(群馬特産の最高級ニジマス)」フェアを開催します。 ★7月27日(土)は、嬬恋村で最も盛大なイベント「嬬恋祭り」が開催されます。お問い合わせ:0279-96-0511 ★8月11日(日)は「山の日」。嬬恋村で、「四阿山 [...]

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キュウリの発芽

昨日、畑を見に行くと、鎌原キュウリが一気に発芽していました。 その3日前には、ようやく1つか2つだけだったのですが、植物の成長は早いですねー! 枝豆はというと、まだまだ数えるほどです。 枝豆だけマルチを張っていないので、地温が低いかも知れません。 今年は夜間の気温が低く、キャベツ農家さんも苗の成長が遅いとおっしゃっていました。 保険で1ヶ所に2~3粒ずつ種を植えますが、発芽率がとても良く、ほとんど [...]

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アウトレット

昨日、久しぶりに軽井沢のアウトレットへ行きました。 日曜日とあって、とても混んでいます。 お昼は、美味しい中華料理の一品香でいただこうと思ったのですが、お休みでした。。。 お腹が空いていたので、アウトレットのフードコートへ行くと、混雑のためテーブルがありません。 買い物で時間をつぶし、14時頃に再びフードコートへ。 私は、「冷やしゴマダレうどん」をいただいたのですが、味が濃くてビールを追加してしま [...]

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チャイブ

「チャイブ」という名前もなかなか憶えられないほど、最近まで知らなかったハーブです。 ちょうど今頃、季節料理のプレートに飾るのにちょうど良いと思い、私の畑の隣のオーナーさんに花だけ分けてもらいました。 チャイブはネギの仲間で、花の部分はネギ坊主のようなものだそうです。 これを焼成貝カルシウムで消毒したあと、水洗いしてお皿に飾ったところ、先週のお客様に「これも食べられますか?」と訊かれました。 「ハー [...]

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初鰹

今日は、高崎まで仕入れです。 いまが旬のアユやタイ、初鰹ほかの鮮魚を求めました。 オーナー氏いわく、「鰹がもつのは1日程度」とのこと。 ですから、お客様に初物を召し上がっていただきたくても、鰹の仕入れはご予約状況との兼ね合いになります。 いまが旬だけあって、初鰹は市場でも毎日完売になるとのことでした。 さすがに、おろしたばかりの鰹は身がプリプリで、このまま食べてみたかったのですが、お客様用のタタキ [...]

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雨天

今日は登山の予定でしたが、このところの雨で中止になりました。 週に2回は体を動かし汗をかきたいので、今日はスポーツクラブへ。 スポーツクラブでは、バランスボールとヨガとダンスを各45分ずつ行いました。 エアルビクスやダンスをやると、しっかり汗をかき満足できます。 子供のころから、ダンスか柔軟体操以外は楽しめず、運動は苦手なのですが、音楽があるとそれなりに楽しめるので不思議です。 上田はお天気だった [...]

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