By / 30th 11月, 2017 / 未分類 / Off

私が上田市のスポーツクラブへ行くようになってから、オーナー氏にお遣いを頼まれるようになりました。

長野県には、とても品揃えの良い「ツルヤ」というスーパーマーケットがあります。

今回のご所望は、ロールキャベツに使う無添加のかんぴょうで、嬬恋キャベツは、この時期になっても健在なのです!

かんぴょうというのは、ほとんどの製品に漂白や防腐の目的で「次亜塩素酸Na」や「二酸化硫黄」が添加されていて、有毒です。

ツルヤには4種類ほどのかんぴょうが陳列されており、無添加は1種類だけあって、わずか20gしか入っていないのでかなり割高でした。。。

食材のランクは私がお願いしているものの、日ごろ原価率に悩んでいるオーナー氏に、ちょっぴり申し訳なく思った次第です・・  (^_^;)