ツノハシバミ

By / 22nd 9月, 2017 / 未分類 / Off

先日、「ツノハシバミ」という珍しい木の実をいただきました。

初めて見聞きするものですが、確かに角(ツノ)を出しているようです。

調べてみると、「和風ヘーゼルナッツ」とのことで、美味しいそうです。

私は子供のころからナッツ類は大好きなので、食べてみることにしました。

殻を割って中身を出し、実を割ろうと色々試しましたが難しいので、歯でカチンと割りました。

ところが、まだ未熟だったようで、中身がほとんど無く食べられませんでした・・・ザンネン!  (>_<)

和田峠 ウォーキング

By / 21st 9月, 2017 / 未分類 / Off

昨日は、旧中山道の和田峠を歩きました。

朝4時前に起きるために、前の晩は9時に寝ました。

こちらに来て、初めての早寝早起きです (●^ー^●)

中山道(中仙道)は、皇女和宮が降嫁して江戸に下るときに通った道だと伝えられています。

「西餅屋」「東餅屋」「接待」などと呼ばれる茶屋のあったところを通り、当時を偲びながら歩きます。

山ほどの起伏は無く歩きやすいのですが、結構な距離だったようです。

帰りは温泉につかり、家についてしばらくすると眠気がさして、夜は爆睡でした~ (-_-)zzZZ

植林体験とキノコ料理

By / 19th 9月, 2017 / 未分類 / Off

毎年、春と秋に「里山体験会」というイベントがあり、今回も10月10日(火)10:30~15:00に催されます。

昨年も私たちは秋に出席し、樹木の伐採を体験して、私も木を切れるようになりましたヽ(´▽`)/

今年は「植林」とのことです。

森林インストラクターの方が、山の色々なことを教えてくださって、皆でワイワイしながら楽しみます。

その後は昼食の「キノコ料理」で、昨年は「キノコ炒め」や「すいとん入りキノコ汁」をいただきました。

お近くの方、私たちと一緒に里山体験を楽しみませんか?

参加費は500円、お申し込みのメールは jo-toyoshim@nifty.com  です!

朗読の健康効果

By / 18th 9月, 2017 / 未分類 / Off

私の人生と仕事のテーマは「健康」です。

そして、食事と生活のリズム(運動と睡眠ほか)で、予防は100%近く可能だと思っています。

これまで、ご病気で運動が難しい方には、歌や朗読をお勧めしてきました。

一昨日お泊まりになったお客様の中に、I博士の姪御さんで今井理恵子さんという朗読の専門家がいらっしゃいます。

この方は日本朗読検定協会のプロフェッサーで、朗読の健康効果にもお詳しく、長野で学習塾をなさっている関係から子供のメンタル的な効果についてもお話しくださいました。

食育研修の最後に、2話の朗読を聴かせてくださいましたが、とても心地よく美しいと感じました。

10月14日(土)「飯山市文化交流館なちゅら」で、中村敦夫氏の朗読劇があるそうです。

内容的にも興味深く、ぜひ聴いてみたいと思っています。

ご興味のある方は、ぜひお越しください!

食育研修

By / 17th 9月, 2017 / 未分類 / Off

昨日は、世界健康長寿学会を創設された内科医のI博士が、「健康長寿食育研修旅行」でペンションすこやかへお越しになりました。

I氏とは東京で何度かお目に掛かりましたが、80歳の今もなおエネルギッシュに活動しておられます。

政府や地方自治体の動きに業を煮やした氏は、家庭保健師を育成して派遣する「健康長寿キャラバン隊」を結成されました。

ご宿泊になった12名の方たちは皆さん勉強熱心で、いつの間にか夜更けになってしまいました。

その中には、死生学の教授や中医学の医師の方もおられ、「食べ物が体も心も魂もつくる」とおっしゃって、現代栄養学ではなく食養生を選ばれたこともさすがだと思いました。

自然医学の森下博士は、「医者は地球の誕生からはじまり、博学でなければならない」と述べておられますが、I氏も同様な方であられ、今後がとても楽しみです。

手づくり豆腐

By / 16th 9月, 2017 / 未分類 / Off

嬬恋は、豆類も豊富です。

村内では、大豆の生産から手づくり加工までを一貫して行っている「たけのこグループ」というところがあります。

ここのお豆腐はとても美味しいのですが、数が少なく、限られたスーパーでもすぐに売り切れてしまいます。

そこで、製造元を訪ねました。

すると、豆腐をはじめ黒豆納豆、おから、豆乳、大豆まで譲っていただけました \(^O^)/

一般の国産大豆のお豆腐に較べ価格は高めですが、100%嬬恋の大豆で美味ですよ~!

キャベツの味

By / 15th 9月, 2017 / 未分類 / Off

昨日は、「ブランドキャベツ食べ較べフェア」でした。

4種類のキャベツは、「青琳(せいりん)、光彩(こうさい)、涼音(すずね)、トンガリボウシ」というステキな名前がついています。

生で食べたあと蒸したものを食べてみると、同じ種類でも甘味が増したりします。

キャベツ料理は、我がオーナー氏らしく土壇場でメニューが増え、浅漬けは3種類、料理はロールキャベツとキャベツステーキのほか、キャベツのペペロンチーノが出ました。

どれも美味しかったのですよ!

嬬恋キャベツの食べ較べ

By / 13th 9月, 2017 / 未分類 / Off

明日、15:30~17:00にペンションすこやかにて「ブランドキャベツ食べ較べフェア」を開催いたします。

4種類のキャベツを、生のままと蒸したもの(加熱)で、それぞれ試していただき、その後にキャベツ料理をお出しします。

チラシでは、手持ちの料理画像を使用したのですが、材料と時間の都合でロールキャベツ、キャベツステーキ、浅漬け2種類を用意することになりました。

ご予約制となっておりますので、BRASSICA(090-4153-4404)またはペンションすこやか(0279-82-5650)へご一報くださいませ。

参加費は、ソフトドリンクフリーで1,000円です!

お近くの方は、どうぞ宜しくお願い致します。

秋の地区清掃

By / 12th 9月, 2017 / 未分類 / Off

今日は、浅間高原観光協会の「秋の地区道路一斉清掃」の日でした。

朝から雨が降り、中止になるかとハラハラしましたが、だんだん小降りになって決行できました。

私たちの散歩道がいつも気になっていて、そちらの方向をオーナー氏と2人でゴミを拾いました。

北軽井沢の「浅間高原をきれいにする会」での清掃と違って、大収穫です・・ (^_^;)

その後、男性陣は草刈りなどをやり、私はお呼びじゃないので帰宅しました。

帰り道にゴミが無く、とても良い気分でしたよ!

ハートキャベツ

By / 11th 9月, 2017 / 未分類 / Off

昨日は、キャベチューのあとにハートキャベツ畑の収穫祭がありました。

嬬恋村の農家の後継者である若者たちが、4,000株ものキャベツで巨大なハートを描き、多くの人たちに嬬恋キャベツを知ってもらうイベントです。

品種名は「トンガリボウシ」といい、欧米では「ハート型キャベツ」とか「恋人キャベツ」と呼ばれているものだそうです。

私も生まれて初めてキャベツの刈り取りを体験し、サックリ切れるのがとても楽しかったです!

キャベツの試食では長い行列ができて、とても賑やかでした。

刈り取ったばかりの「トンガリボウシ」は、大きく4つに割ってそのままいただいたのが、甘味があって一番おいしいと思いました。