青大根の天ぷら

By / 22nd 2月, 2018 / 未分類 / Off

青大根ってご存知ですか?

別名、みどり大根ともいうそうですが、隣接する信州上田の伝統野菜とのことです。

もちろん、嬬恋村でも収穫されるようで、昨日お客様からいただきました。

一昨年、上田の農業祭で青大根の天ぷらを初めて食し、その美味しさに驚きました!

昨夜は、ペンションすこやかの板さんが、彩のために赤大根と青大根で天ぷらを作ってみました。

岩塩でいただくと、大根の甘味が際立ち絶品です!

どちらも美味しいのですが、板さんいわく、「青大根の方が水分が少ないので、天ぷらに向いていて美味しい」とのことです。

3月にご宿泊のお客様には、ぜひ召し上がっていただきたい一品です。

長崎の純米吟醸酒

By / 21st 2月, 2018 / 未分類 / Off

今週入荷した日本酒は、兵庫県の「鳳凰美田」純米大吟醸と、長崎県の「福田」純米吟醸です。

前回は大分県の日本酒「ちえびじん」が入り、これもまろやかで素晴らしく美味しいお酒でした。

今度は長崎県で、我がオーナー氏は最近ちょっと九州寄りのようです。

「福田」は、元禄元年(西暦1688)の創業で現在14代目の蔵元だそうです。

山田錦を使った無濾過生原酒。味見が楽しみです!!

鳳凰美田は当店でとても人気のあるお酒で、高級ですが美味しさで定評があり、恐らくアッという間になくなると思いますよ~!

農業青年

By / 20th 2月, 2018 / 未分類 / Off

今日は、群馬県庁で「農業青年実績発表会」というのがあり、聴きに行きました。

嬬恋からは、ハートキャベツで注目を集めている「BRASSICA」の活動報告です。

こちらに来たばかりのころ、地元の農家の若者たちが、誇りをもって行動していることに感動したものです。

仕事は、自分を最も成長させてくれるものだと思いますが、生きている証でありロマンがあります。

結婚や子育てとは全く違う次元のロマンを、将来に花咲かせてくれるといいなぁ~ ヽ(´▽`)/

バレンタインスイート

By / 18th 2月, 2018 / 未分類 / Off

昨日、沖縄から「バレンタインスイート」という珍しい果物が届きました。

なんでも、沖縄北部で栽培される「幻の柑橘類」だそうです。

酸味が無く、ほのかな甘みで果汁タップリです!

生産者が少なくて、希少なオレンジとのことですが、バレンタインを忘れてしまう我が家にとっても希少です。。。(^_^;)

これって、ホワイトデーにお返しした方が良いのでしょうか~・・・(?_?)

パルコールスキー場

By / 17th 2月, 2018 / 未分類 / Off

嬬恋村のパルコールスキー場は、スノーボードのメッカだといわれています。

今日と明日は、何やらスノーボードの検定があるそうで、受験の方がお泊まりです。

雪山の運転が難しいとのことで、当館のチェックインは15時なのですが、今朝、早くお越しいただいて8時までに会場へお送りしました。

午後から雪が降り始め、明日も送迎した方が良さそうですので、チェックアウトはたぶん夕方です。

ペンションすこやかの大切な選手の方ですから、ストレス無く過ごしていただけるよう、私たちもガンバリマス!

ペンションはアットホームなので、柔軟に対応できるのが良いところかも知れませんねー。

手づくり和食コース

By / 16th 2月, 2018 / 未分類 / Off

ペンションすこやかの夕食は、和食コースとサラダバーです。

和食コースは前菜だけでも3種類ありますので、連泊のお客様では毎日違うメニューを何種類も考えます。

我がオーナー氏は、明日からのお客様に備えて、朝から仕込みにいそしんでいます

出しをひいたり煮ものを作ったり・・・。

そこへ、今日は私の幼馴染から、また釣りアジが届きました。

公害の無い日向灘で釣った新鮮なアジですので、何かに料理してお客様に召し上がっていただけると思います。

浅間高原観光協会

By / 14th 2月, 2018 / 未分類 / Off

昨夜は、ホテルグリーンプラザで浅間高原観光協会の慰労会でした。

つまり、ウィンターフェスティバルの打ち上げです!

我がオーナー氏は、年が新しくなると、この日を楽しみに働いているといっても過言ではありません。。。

いきなり私の好きなお刺身が出てきたので、オーナー氏と席をチェンジして、私はお刺身かぶりつきです。(^^ゞ

締めのミニちらし寿司とお蕎麦がとても美味しかったのですが、もちろん、すっかり出来上がった私に写真を撮ることは出来ませんでした・・。

次は、5月の「しゃくなげ園まつり」ですねー!

八景食堂

By / 12th 2月, 2018 / 未分類 / Off

このところ寒い日は、日帰り温泉「つつじの湯」に足しげく通っています。

「つつじの湯」から田代の「八景食堂」が近いというので、今日は温泉の帰りに寄ってみまたところ、ホントにすぐでした!

到着してすぐにノンアルコールビールをいただくと、恐らく自家製と思われる野沢菜漬けが付いてきました。

お腹が空いていたので、私はエビフライ定食を注文したのですが、見た目は田舎風でも中身はバッチリ肥ったエビが入っていて、これで800円。

ちゃんと手づくりで味も良く、良心的です。

定食を召し上がりたい時には、お勧めですよ~!

スキー日和

By / 11th 2月, 2018 / 未分類 / Off

ここ2、3日はお天気も良く、空がきれいです。

いつもオスマシの四阿山は、やはり優しそうに座っています。

力強い浅間山と対照的で、私は、この二つの山が大好きです。

昨日、朝の散歩に出ると、動物たちの足跡がたくさんありました。

ウサギが何やら立ち往生したらしく、足跡から想像していると可笑しくなります。

昨夜は雪が降っていましたが、今日はとても暖かく、こんな日はスキー日和かも知れませんねー!

お雛さま

By / 9th 2月, 2018 / 未分類 / Off

今日は、久しぶりに倉渕に行きました。

倉渕の道の駅「小栗の里」に立ち寄ると、もう雛人形が飾ってありました。

こちらでは、「吊るし雛」というものもあります。

九州では見たことがなかったのですが、伊豆地方で江戸時代からの庶民の風習だったようです。

先日行った海野宿でも、そろそろ吊るし雛が盛大に飾られることと思います。

私も、子供が成長してから出していない「お雛さま」を、今年は出してみようかなぁ~。