自家製ポン酢醤油

先日、厨房に入ったら、我がオーナー氏がポン酢醤油をこしらえていました。

鍋料理やヒラメの薄造りなどに使用します。

いつもお客様に出す時、オーナー氏に「ポン酢醤油は高いんだから、入れすぎるな」と言われます。

なるほど、日高昆布や国産鰹節もどっさり使っているうようでした。

これからお鍋の季節です。

お客様に、美味しく味わっていただきたいと思います。